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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

La Fábula

Calle San Antón, 28. 18005, Granada, Granada, España.
Tel.: 958250150 lafabulagranada@hotmail.com www.restaurantelafabula.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Ismael Delgado es un amable cocinero que llegó a Granada avalado por haber trabajado en el galardonado Tierra (Torrico - Toledo), en un marco singular, un palacete del s. XIX, decorado por Pascua Ortega. Ensalada nazarí con menta, cochinillo granadino con tocino de manzana, naranja de valle de Lecrín con aceite y chocolate. Precio medio 60 €.

Horario

Horario de cocina: 14.00 a 16.00 y de 20.30 a 23.00

Cierre semanal: Domingo, lunes

Cierre anual: Una semana en enero y agosto

Información

Precio medio De 60.00 € a 120.00 €

Menú degustación 90 €

Año inauguración: 2011
Capacidad de la sala: 40
Tipo de cocina: Autor, Moderna, Mercado
Ambiente y Decoración: Cosmopolita, Intimo, Acogedor, Confortable, Moderna
Clientela: En pareja, De negocios
Propietario: Ismael Delgado
Gerente: Ismael Delgado
Jefe Cocina: Ismael Delgado

Otros menus: Menú Samaniego con vinos (110 €.)

Entrantes: Jurel con berenjena y Huevas de Esturión

Platos fuertes: Bacalao sobre sus callos

Postres: Piña asada con coco y menta

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Carta de aceites: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 12 variedades

Quesos: 6 variedades

Descipcion quesos: varía todas las semanas

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Jardín
Jardín
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Romántico
Romántico
Lugar Pintoresco
Lugar Pintoresco
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Buena
Buena

Aceite de oliva

Sobresaliente
Sobresaliente

Arroces

Aprobado
Aprobado

Aves y caza

Notable
Notable

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hongos y setas

Aprobado
Aprobado

Hortalizas

Buena
Buena

Legumbres

Aprobado
Aprobado

Pan

Aprobado
Aprobado

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Moderna
  • Confortable
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Intimo

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