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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

La Cabra

Calle Francisco de Rojas, 2. 28010, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 914457750 administracion@restaurantelacabra.com www.restaurantelacabra.com Facebook Twitter
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Varios ambientes: cocina, comedor, sala de tapas y barra bajo la responsabilidad de Javier Arana propietario-cocinero. Buen producto y creatividad en los dos menús degustación (77 y 121 €.). Cigalas flameadas, tapioca, comté y tamarillo de árbol, molleja con su cocido y pino ahumado, hibisco y frambuesa. Preciosa bodega con buena selección de vinos. En el gastrobar ambiente informal y precios amables. Precio medio 55 €.

Horario

Horario de cocina: 14.00 a 15.30 y de 21.00 a 23.00

Cierre semanal: Cierra domingo y agosto.

Cierre anual: Agosto

Información

Precio medio De 55.00 € a 121.00 €

Precio del menú 77 €

Menú degustación 121 €

Menú del día Si

Año inauguración: 2013
Capacidad de la sala: 32
Tipo de cocina: Vegetariana, Creativa
Ambiente y Decoración: Art-decó  , Vanguardista, Tradicional, Bistró
Clientela: Con amigos, De negocios, En pareja, En familia
Propietario: Francisco Javier Aranda
Gerente: Francisco Javier Aranda
Jefe Cocina: Francisco Javier Aranda
Director sala: Pablo Saelices Muñio
Sumiller: Diego Tronco Calahorra

Plato estrella: Cigalas flameadas, tapioca, comté y tamarillo de árbol

Entrantes: Espárrago, miso y azafrán

Platos fuertes: Gyozas de cordero

Postre con fruta fresca: Si

Otros vinos: Otras D.O.

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 1 variedad

Quesos: 10 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Certificado Q De Calidad Turística
Certificado Q De Calidad Turística
Comedores Privados
Comedores Privados
Gintonic
Gintonic
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Gastrobar
Gastrobar
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Cocina Saludable
Cocina Saludable

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Buena
Buena

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Legumbres

Buena
Buena

Pan

Sobresaliente
Sobresaliente

Pastas

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Quesos

Sobresaliente
Sobresaliente

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Buena
Buena

  • Agradable
  • Moderna
  • Autor
  • Joven
  • Empresa
  • Turística
  • Elegante
  • Familiar

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