COMER
VIAJAR
SOÑAR
La Guía
MAPAS
TU PLAN
Maleta

¿Vas a hacer un viaje?

Organiza los detalles con nuestro planificador y no te pierdas nada.

Empezar
Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
  • Soles Repsol

99 Sushi Bar (Hermosilla)

C/ Hermosilla, 4. 28001, Madrid, Madrid, España.
Tel.: 914312715 restaurante@99sushibar.com www.99sushibar.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Respeto al producto y las técnicas culinarias niponas. Tartar de atún kimuchi y ensalada de encurtidos en salsa de col china picante fermentada, costilla de buey Wagyu en saikyo miso cocinada durante 20 horas la baja temperatura. Precio medio 55 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 00.00

Cierre semanal: Cierra domingo, festivos y del 1 al 27 de agosto.

Cierre anual: 1 al 27 de agosto

Información

Precio medio De 55.00 € a 90.00 €

Menú degustación 80 €

Carta Descargar

Año inauguración: 2009
Capacidad de la sala: 54
Tipo de restaurante: Cocina extranjera
Tipo de cocina: Japonesa
Ambiente y Decoración: Minimalista, Típica, Cosmopolita, Acogedor
Clientela: De negocios, En pareja, En familia, Con amigos
Propietario: Pedro y Fernando de León
Gerente: Monica Fernández
Jefe Cocina: Directores de cocina del grupo Bambú: David Arauz y Robeto Limas
Director sala: Pedro Caracena
Sumiller: Pedro Caracena

Entrantes: Tartar de chicharro con jengibre, aceite ocal y ponzu

Platos fuertes: Usuzukuri de lubina con mojo rojo

Postres: Postres caseros

Vino de la casa: Do Ferreiro (D.O. Rías Baixas)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hortalizas

Buena
Buena

Pastas

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Buena
Buena

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Joven
  • Empresa
  • Cocina extranjera
  • Japonesa
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Típica

Comentarios

También puede interesarte...



Si tienes alguna sugerencia o quieres enviar material para enriquecer esta ficha, escríbenos a guiarepsol@repsol.com

Aviso sobre uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con fines estadísticos y publicitarios para mejorar tu experiencia de usuario. Si continúas, consideramos que conoces nuestra Política de Cookies y que estás de acuerdo con su uso. Continuar

Cerrar el tooltip