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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía
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99 Sushi Bar (La Moraleja)

Plaza Estafeta, 2. 28109, La Moraleja, Madrid, España.
Tel.: 916503159 restaurante@99sushibar.com www.99sushibar.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Cocina japonesa de vanguardia como sus homónimos japoneses, con amplia terraza. Tempuras, sashimis..., carpaccio de toro: cortes de ventresca de atún con emulsión de aceite de Arbequina, tomate ecológico rallado y chile; bacalao negro de Alaska gratinado con dos capas de miso rojo. Precio medio 55 €.

Horario

Horario de cocina: 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 00.00

Cierre semanal: Cierra domingo cena.

Información

Precio medio De 55.00 € a 90.00 €

Menú degustación 80 €

Carta Descargar

Año inauguración: 2012
Capacidad de la sala: 35
Tipo de restaurante: Cocina extranjera
Tipo de cocina: Japonesa
Ambiente y Decoración: Minimalista, Típica, Cosmopolita, Acogedor
Clientela: De negocios, En pareja, En familia, Con amigos
Propietario: Pedro y Fernando de León
Jefe Cocina: Directores de cocina del grupo Bambú: David Arauz y Roberto Limas
Director sala: Mar Gómez
Sumiller: Mar Gómez

Entrantes: Tempura de langostinos y vegetales

Platos fuertes: Tartar de toro con panceta ibérica y huevo de codorniz

Postres: Postres caseros

Vino de la casa: Louro (D.O. Valdeorras)

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 3 variedades


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Menú Para Celíacos
Menú Para Celíacos
Menú Vegetariano
Menú Vegetariano
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Bodega Destacable
Bodega Destacable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Notable
Notable

Aceite de oliva

Buena
Buena

Arroces

Notable
Notable

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Notable
Notable

Dulces

Notable
Notable

Hongos y setas

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Pastas

Notable
Notable

Pescados y mariscos

Notable
Notable

Servicio de vino

Notable
Notable

Servicio de sala

Notable
Notable

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

  • Joven
  • Empresa
  • Cocina extranjera
  • Japonesa
  • Cosmopolita
  • Acogedor
  • Minimalista
  • Típica

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