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Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Sibarius

Plaza Bib-Rambla, 20. 18001, Granada, Granada, España.
Tel.: 958222796 reservas@restaurantesibarius.com www.restaurantesibarius.com Facebook Twitter
data Cerrar mapa

Local de diseño moderno y cocina fusión que intercala recetas asiáticas, nikkeis, arroces y mediterráneas. Ceviches, tatakis. Aún rojo de almadraba, crema de queso con galleta campurriana y frutos del bosque. Precio medio 35 €.

Horario

Horario de cocina: 12.00 a 00.00 ininterrumpidamente

Información

Precio medio De 35.00 € a 45.00 €

Menú degustación 60 €

Carta 1 Descargar

Carta 2 Descargar

Carta 3 Descargar

Carta 4 Descargar

Año inauguración: 2013
Capacidad de la sala: 70
Tipo de cocina: Nikkei, Japonesa, Peruana, Mediterránea, Fusión, Saludable
Ambiente y Decoración: Cosmopolita, Moderna
Clientela: En familia, En pareja, De negocios, Con amigos
Propietario: Santa-Olalla Restauración, S.L.
Gerente: Carlos Navarro
Jefe Cocina: Javier San José
Director sala: Antonio García
Sumiller: Antonio García

Otros menus: Menú para grupos de (40 a 70 €.)

Plato estrella: Atún rojo de almadraba andaluza preparado de 10 maneras diferentes

Entrantes: Ceviche de corvina con choco y camote

Platos fuertes: Carrillera ibérica confitada con puré de batata y crujiente de yuca

Postres: Crema de yogur griego

Vino de la casa: Vinos recomendados cada dos o tres meses

Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.

Vinos D.O. local: Si

Vinos otras D.O.: Si

Aceite de oliva: Si

Aceite de oliva: 2 variedades

Quesos: 5 variedades

Carro o tabla de queso: Si


Servicios del restaurante

Acceso Minusválidos
Acceso Minusválidos
Acepta Tarjetas De Credito
Acepta Tarjetas De Credito
Aire Acondicionado
Aire Acondicionado
American Express
American Express
Barra
Barra
Carta En Inglés
Carta En Inglés
Comedores Privados
Comedores Privados
Master Card
Master Card
Terraza Abierta
Terraza Abierta
Visa
Visa
Gastrobar
Gastrobar
Cocina Saludable
Cocina Saludable
Gerencia Familiar
Gerencia Familiar

Valoraciones de la A.A. Real Academia de Gastronomía

Bodega

Buena
Buena

Aceite de oliva

Aprobado
Aprobado

Arroces

Buena
Buena

Aves y caza

Buena
Buena

Cafes e infusiones

Aprobado
Aprobado

Carnes

Buena
Buena

Dulces

Buena
Buena

Hortalizas

Buena
Buena

Huevos

Buena
Buena

Jamon iberico

Buena
Buena

Pan

Aprobado
Aprobado

Pescados y mariscos

Buena
Buena

Quesos

Notable
Notable

Servicio de vino

Buena
Buena

Servicio de sala

Aprobado
Aprobado

Servicio de mesa

Aprobado
Aprobado

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