07 de mayo de 2018

La GUÍA REPSOL viste a los cocineros gallegos con su nueva chaquetilla diseñada por Juan Duyos

25 restaurantes gallegos han sido reconocidos con Soles Repsol
  • Alto diseño, tecnología de vanguardia e innovación se dan la mano en la primera chaqueta creada íntegramente con materiales reciclados y que muestran una gran resistencia al calor.
  • Guía Repsol y Juan Duyos han roto moldes creando una chaqueta que aúna la alta cocina, el top del diseño español y el aporte del Centro de Tecnología de Repsol, con tejidos reciclados y a la vanguardia de la tecnología y seguridad. De esta manera Guía Repsol reconoce a los grandes profesionales de la cocina que forman parte de la lista de Soles Repsol.
  • Galicia ha sido la tercera parada en la entrega de esta prenda icónica, que se dará a más de 500 restaurantes de toda España calificados por la Guía Repsol.
  • La Guía Repsol se ha modernizado y ha apostado por la nueva vanguardia gastronómica.
  • De los 528 restaurantes clasificados en la Guía, 25 están en Galicia. Dos de ellos reciben su primer Sol: “Bido” y “Tira do Playa”, en A Coruña. Mantiene la máxima calificación de Tres Soles, “Casa Solla” de Pepe Solla en Pontevedra.

La Guía Repsol ha querido redefinir esta icónica prenda para premiar a los Soles Repsol y para ello ha apostado por la innovación y la tecnología. En el acto, celebrado hoy en la Fundación Luis Seoane de A Coruña, se ha distinguido a los cocineros gallegos con la entrega de la nueva chaquetilla de diseño sutil y con un patrón más estilizado, favorecedor, adaptable, cómodo y elegante que permite la libertad de movimientos en el día a día en las cocinas de todos los cocineros con soles de Guía Repsol. Cada pieza está personalizada y es un modo de mostrar sus galardones en forma de soles bordados en la propia chaqueta. Por ello, en cuanto surgió el proyecto, el equipo del Centro de Tecnología de Repsol se puso manos a la obra para dar con un tejido que ayudará en la confección de una pieza impecable pero que, a la vez, fuera funcional y cómoda en el trabajo de cocina. Una chaquetilla única con un tejido revolucionario que no se mancha, permite que los líquidos resbalen y, además, es resistente al calor.

“En estos 40 años de vida de Guía Repsol hemos podido ver que este elemento clásico y emblemático de la cocina necesitaba evolucionar –comenta María Ritter, directora de Guía Repsol–. Para ello nuestra mejor aportación ha sido en la innovación de los materiales. Hemos dado con un tejido que tiene una historia muy bonita, creado a partir de algodón usado procedente de ropa reutilizada y de desechos, de plástico, principalmente de botellas. Este nuevo material engarza muy bien con la filosofía de Repsol centrada en la renovación de la energía”.

Si en la parte técnica los científicos de Repsol han puesto toda su alma e interés por crear una tela altamente tecnológica y respetuosa con el medio ambiente, en la parte estética se necesitaba algún creador que estuviera a la altura del propósito. El elegido para tamaña empresa ha sido Juan Duyos, cuyos diseños se caracterizan siempre por la modernidad, la elegancia y la calidad. “El proceso creativo que hay detrás de la alta costura y de la alta gastronomía es muy similar”, comenta el diseñador. “Para mí ha sido un reto trabajar sobre la idea de una prenda que lleva desde principios de siglo sin evolucionar. Me motivó mucho también el trabajar con un material novedoso procedente de fibras recicladas. Yo estoy muy concienciado con el cuidado del medio ambiente y me alegro mucho que Repsol también lo esté”.

Teniendo a su alcance ese tejido tan revolucionario, Duyos ha creado unas piezas espectaculares, en las que ha eliminado todo tipo de elementos superfluos para que los cocineros se sientan cómodos y frescos, pero también sofisticados. “Las chaquetas ahora caen a la perfección sobre el hombro, se han depurado las formas, llevan un confortable cuello mao y se ha eliminado todo tipo de cosas que sobraban como las trabillas, las costuras inservibles, los botones e, incluso, los agujeros que algunos de los modelos convencionales presentan bajo las axilas para transpirar. Ahora, con este nuevo tejido, son irrelevantes”.

Galicia incorpora dos nuevos restaurantes con Soles Repsol De los 528 restaurantes clasificados en la Guía, 25 tienen sede en Galicia. Dos de ellos reciben este año su primer Sol: “Bido” y “Tira do Playa”, ambos localizados en A Coruña.

El trabajo de otros 12 locales gallegos más también ha sido reconocido con Un Sol, una distinción que la guía otorga a los establecimientos que ofrecen <>: “España” (Lugo) “Pablo Gallego” (A Coruña), la “Pulpeira de Melide” (A Coruña), “El Refugio” (Oleiros), “A Gabeira” (Ferrol), “As Garzas” (Malpica), “Casa Marcelo” (Santiago), “Dos Reis-Especia” (Santiago), “Casa Bóveda” (Carril), “La Taberna de Rotilio” (Sanxenxo), “A Taberna” (Ourense) y “Nova” (Ourense).

A los restaurantes de excelente calidad en la cocina y el servicio, y con buena bodega, la Guía Repsol los premia con Dos Soles. Pueden presumir de ello 10 locales en toda Galicia: Nito” (Viveiro), “Galileo” (Pereiro de Aguiar, Ourese), “Culler de Pau” (O Grove), “D’Berto” (O Grove), “Maruja Limón” (Vigo), “Pepe Vieira- Camiño da Serpe” (Raxó-Poio), “Yayo Daporta” (Cambados), “Alborada” (A Coruña), “Árbore da Veira” (A Coruña) y Retiro da Costiña (Santa Comba).

Mantiene la máxima calificación de Tres Soles, “Casa Solla”, de Pepe Solla en Pontevedra.

Una nueva Guía para inspirarte

Probar, escuchar, sentir, callejear, recordar o moverse. Cada reportaje de la nueva publicación de Guía Repsol, Inspiraciones incluye la ruta en coche para conocer en primera persona a sus protagonistas. Una de las apuestas principales, ya presente durante este último año en la web, son los planes para viajar en familia y disfrutar con los pequeños de la casa.

Los más urbanitas tendrán la opción de descubrir los gastrobares de la capital, los nuevos barrios de Barcelona, A Coruña para hípsters o la nueva oleada indie de Murcia. También hay espacio para la paz y el sosiego, porque existe un tiempo para detenerse en cada lugar y la misma persona tiene distintas apetencias y necesidades a lo largo del año. Escondites para desconectar como los refugios de montaña en Huesca, los puertos secretos de Euskadi o la explosión de colores en los bosques de La Rioja.

Y para aquellos que apuestan por la aventura, el deporte y los desafíos, en esta guía hay citas a las que acudir cuando lo último que buscas es quedarte quieto, como Valencia para runners, Cádiz sobre dos ruedas, las mejores maratones por Martin Fiz o la ruta 93 en moto del piloto Marc Márquez por su localidad natal, Cervera.

Guía Repsol sigue siendo el mejor aliado en la carretera. La publicación, que no renuncia a su característico canutillo, se pone al día con los mapas de carreteras de España, Portugal, Andorra y el sur de Francia, con reseñas de las principales localidades del país con valor turístico y sus restaurantes y hoteles. Cada municipio, más de 600, cuenta con sus tips viajeros como planes inesperados, calendario de fiestas, propuestas alternativas y rincones insólitos para disfrutar.

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