Cocina china | Guía Repsol

A pesar de todos los buenos deseos, no parece que 2021 haya arrancado diametralmente distinto al 2020. Para los optimistas que quieran intentarlo con otro calendario, aquí van seis recetas para celebrar el Año Nuevo Chino. 

Se acerca el Año Nuevo Chino. Es verdad que Usera es actualmente el Chinatown de Madrid pero, antes de que el distrito madrileño alcanzara ese estatus, había una zona en el centro de Madrid que ostentaba ese título. A pesar de todo, la calle...

27 ENE 2021 |

POLLO A LA SAL

Ni con almendras, ni al limón. Como plato principal de un buen menú chino proponemos una receta de pollo a la sal (yim kok gai). La clave es que la costra de sal retiene el calor y cocina el ave en su propio jugo y de forma uniforme. El final en la...