María Marte | Guía Repsol

MARÍA MARTE

Un término habitual en el cine, 'morphing', se incorporó a las cocinas de la mano de El Bulli hace más de una década. He aquí 10 platos que son todo un efecto de animación y sensación: de la Cabeza de Salmonete de David Muñoz a las Cenizas de Foie...