Restaurantes estilo informal
17 DIC 2021
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RESTAURANTE 'HERMOSILLA', DE MARCO CARBONI (MADRID)
El chef italiano Marco Carboni aterriza en Madrid con 'Hermosilla', un restaurante con DNI internacional donde se mezclan platillos americanos como el ceviche de corvina y chiles, con pizzas de masa madre que hornean en la misma sala, arroz de...
31 AGO 2021
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RESTAURANTE ‘RAMÉ’ (EL PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)
La historia del restaurante 'Ramé' la cuentan tres amigos de El Puerto de Santa María que acabaron en la hostelería casi sin darse cuenta. Tras abrir el local nada más terminar el primer confinamiento provocado por el covid, sus elaboraciones...
Mesas sin mantel, racioneo, platos al centro para compartir… Lo informal arrasa y algunos chefs echaban de menos el ambiente de bar, y por eso abren sitios como 'Amano', de Javier Goya y Fran Ramírez, en Madrid; 'Nanita Bar', de Paco Morales y...