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Madrid, Madrid
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Vanguardia gastronómica de casquería. El concepto del chef Javier Estévez transforma sesos, vísceras y despojos en platos creativos y apetitosos. Cordero, ternera y cerdo, como materia principal, a la carta o en dos menús degustación (45€ y 70€). Rabitos de cerdo con anguila, sesos de cordero a la mantequilla negra, lengua con lechuga y langostinos, y también algunas propuestas de toda la vida.
Taco de carrillera con carabinero Ensalada de hígado de ternera con helado de mostaza Chipiron relleno de crestas Cabeza de cochinillo confitado y frita Callos, pata y morro Manitas con alcachofa y cigala
Menú Tasqueria M
Menu tasqueria L
Menu tasqueria XL
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Duque de Sesto, 48. 28009 Madrid (Madrid)
