KEBABS EN BARCELONA: 'MUSTA SHAWARMA', 'YAFFA'’, 'EL COCINERO DE DAMASCO' Y 'BUEN BOCADO'

Cuatro kebabs para recorrer la cocina árabe en Barcelona

Ni peonzas de carne congelada procedentes de Alemania ni dudosos acompañamientos como zanahoria o maíz. Los mejores kebabs (o shawarmas) de Barcelona comparten un secreto: no tienen ninguno. Recorremos cuatro locales que por su sabor y la frescura...
22 OCT 2018

¡Cuate, aquí sí hay buen tomate!

Sabemos que no puedes vivir sin tomates ricos más allá de agosto y septiembre, que son los meses de mayor esplendor del tomate peninsular. Pero en las zonas más templadas del arco mediterráneo podemos encontrar variedades de gran calidad hasta...
09 OCT 2018

A amasar se ha dicho

Esta empanada gallega pensada para hacer con los niños está riquísima. Conste en acta que recetas de empanada, hay las mismas que ciudadanos empadronados en Galicia. He aquí solo una de ellas. Hemos querido que sea sencilla porque se trata de que no...
19 OCT 2018

El 'vinófilo' canario que mira al mundo

El camino que ha hecho la familia de Agustín García Farráis, enólogo y bodeguero, se parece mucho a una pequeña revolución social. Hace décadas, sus bisabuelos trabajaban de medianeros en las fincas de una familia de aristócratas de La Orotava. Hoy,...
18 OCT 2018

El pan de Cádiz que ha conquistado a Aitor Arregi

El emprendedor Paco Ruiz Salguero ha levantado 'Horno Artesa', un lugar de culto en Arcos de la Frontera, a las puertas de la Sierra de Cádiz, para quienes buscan reencontrarse con el sabor y el aroma a pan de siempre, bajo un dilatado proceso de...
06 NOV 2018

La complejidad de la sencillez

Su nombre es citado por sus colegas como la cocinera con más proyección. Del talento de Maca de Castro y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, el link con el paisaje y la libertad son...

NUESTROS FAVORITOS

MERCADO

DONDE COMEN LOS COCINEROS

RECETAS

DE TAPEO

VINOS Y BODEGAS