Comer
RESTAURANTE 'DAMADÁ GASTROTEKA' (DONOSTIA, GIPUZKOA)

Producto local, inspiración global

El cocinero sevillano David Arellano, pupilo de Martín Berasategui, apuntala su propuesta gastronómica en Donosti. En solo nueve meses 'Damadá Gastroteka' atrae las miradas y los apetitos lejos de la parte vieja y el Gros, el barrio de moda, con un...
02 SEP 2019

"En el 'Landa' de Mendaro lo que se traen entre manos siempre es oro del bueno"

Su compañera en el programa A bocados, la nutricionista Gabriela Uriarte, le apoda cariñosamente el "niño burbuja", porque a veces parece que Ander González ('Astelena 1997', 1 Sol Guía Repsol) hubiera aterrizado en la Tierra ya a los 40, con un...
22 AGO 2019

Azoteas para mirar y ser vistos

Si tienes la suerte de encontrarte en Mallorca en estas fechas, nada apetece más que sentarse en una terraza durante horas, en buena compañía, mientras el sol, ajeno al paso de las horas, se pierde por algún punto del horizonte de la isla. Terrazas...
20 AGO 2019

Una 'ONU gastronómica' a pie de playa

La localidad de la costa noroeste gaditana, con apenas 29.000 habitantes, encierra una heterogénea oferta culinaria internacional promovida por la influencia clave de los más de 60 años de presencia estadounidense en la vecina base aeronaval. Las...
04 SEP 2019

Las legumbres también son para el verano

No se pueden negar las bondades de un buen guiso, pero hay hueco para lentejas, garbanzos y demás leguminosas más allá de los calderos. Con pulpo, con codornices, o con huevo... Proponemos tres recetas muy refrescantes de ensaladas con legumbres.
23 AGO 2019

La cocina inquieta de Rakel Cernicharo

La mente de Rakel Cernicharo es un torbellino. Lo mismo que su cocina en 'Karak'. Su agitada imaginación cruza fronteras y su curiosidad pone sobre la mesa platos de fusión que no entienden de normas. Vieiras con curry rojo tailandés, raviolis de...

NUESTROS FAVORITOS

EN EL MERCADO

DONDE COMEN LOS COCINEROS

DE TAPEO

VINOS Y BODEGAS

RECETAS

Cultura gastronómica y gastronomía española

Guía Repsol está para comérsela. Será muy difícil que no empieces a salivar al adentrarte en las cocinas más reconocidas del país y recorrer los menús de restaurantes con Soles , de jóvenes promesas o de los que todo el mundo habla. Descubre esos sitios donde les gusta comer a los cocineros cuando salen de sus fogones, a los productores artesanos que siguen tratando con cariño sus productos y esos mercados tradicionales en los que perderse entre puestos y tenderos. Seas o no cocinillas, atrévete con nuestras recetas, con las que también aprender una parte importante de la historia culinaria. Y marídalas con vinos, cavas, sidras de bodegueros enamorados del terroir.