Comer
RESTAURANTE 'CELIA JIMÉNEZ' (CÓRDOBA)

Apego al paladar cordobés

Desde su pequeño restaurante de ocho mesas a las afueras de Córdoba, Celia Jiménez te invita a un viaje gastronómico que te sumerge en los sabores más tradicionales de su tierra y en los que imprime su sello personal. Un menú que te hace alabar lo...

26 FEB 2020

En manos del 'Itamae'

En pleno barrio de Salamanca, David Arauz despliega su destreza con los cuchillos en la barra nipona de '99 KŌ Sushi Bar'. En un ambiente exclusivo, 16 comensales se ponen en las manos del Itamae para degustar un menú donde nada está escrito. Solo...

19 FEB 2020

La memoria rondeña servida en 20 platos

'Bardal' lleva la comarca de Ronda en su ADN. De su entorno obtiene la mayoría de materias primas para un menú que se desliza entre el futuro y el pasado: es la frontera permeable donde el chef Benito Gómez se encuentra en su salsa. Apasionado del...

14 ENE 2020

"Roberto Ruiz, de 'Hika', trabaja como nadie las legumbres"

Rubén Trincado, chef del 'Mirador de Ulía' (San Sebastián), asegura que se guía por razones de amistad cuando tiene oportunidad de comer fuera de casa y del propio restaurante. La selección contiene tanto cocina china como tradicional vasca y no...

19 FEB 2020

La huerta salada de la playa de Sanlúcar

Hay muchos que fuera de Sanlúcar de Barrameda fruncen el ceño cuando escuchan la palabra 'navazo'. Si además añadimos que se trata de un huerto en los arenales cerca de la playa, la extrañeza se dispara. Parece poco lógico que en un terreno arenoso...

18 FEB 2020

De estreno: cocineros mostrando su cara B

Muchos chefs necesitan explotar otra faceta para tomar aire en sus propuestas. Algunos regresan a la calidez de los guisos clásicos y otros solo quieren disfrutar de una casa de comidas moderna al ritmo de la música. Así, surgen espacios como 'La...

NUEVOS SOLES GUÍA REPSOL 2020

24 FEB 2020

Héroes de la España despoblada

No han sucumbido a los cantos de sirena que llegan de la ciudad. Apostaron en su día por enraizarse más en la tierra que les vio crecer, aunque fuera chiquita o cada vez quedaran menos vecinos con los que charlar en la plaza del pueblo. Con el buen...

24 FEB 2020

Las chefs más inspiradoras del 2020

La creatividad y el potencial femenino en las cocinas brilla cada vez con más fuerza. Y todo gracias a mujeres inspiradoras que a través de tesón y profesionalidad han conseguido poner su sello personal en una oferta gastronómica por la cual merece...

24 FEB 2020

Los cocineros que deslumbran con sus 2 Soles

'A Tafona', 'Ábaco', 'Angle', 'Bagá', 'Bardal', 'Beat', 'Cinc Sentits', 'El Nuevo Molino', 'Gofio by Cicero Canary', 'La Aquarela', 'La Boscana', 'La Costa', 'La Gaia', 'La Huertona', 'La Lobita', 'La Salgar', 'Les Moles', 'Lú, Cocina y Alma',...

24 FEB 2020

La cantera de chefs con 1 Sol

La nutrida cantera de los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2020 descubre el talento que se extiende por pueblos y ciudades de toda España. Un talento que anima a hacer kilómetros hasta esas mesas de las que no quieres levantarte.

24 FEB 2020

La radiante cocina de los nuevos Tres Soles

'Les Cols' y 'Culler de Pau' son convencidos defensores de una cocina sostenible en la que el territorio es protagonista, no solo por basarse en los productos del entorno y abrazar la temporada, sino por reflejar la idiosincrasia y los principios de...

NUESTROS FAVORITOS

EN EL MERCADO

DONDE COMEN LOS COCINEROS

DE TAPEO

VINOS Y BODEGAS

RECETAS

Cultura gastronómica y gastronomía española

Guía Repsol está para comérsela. Será muy difícil que no empieces a salivar al adentrarte en las cocinas más reconocidas del país y recorrer los menús de restaurantes con Soles , de jóvenes promesas o de los que todo el mundo habla. Descubre esos sitios donde les gusta comer a los cocineros cuando salen de sus fogones, a los productores artesanos que siguen tratando con cariño sus productos y esos mercados tradicionales en los que perderse entre puestos y tenderos. Seas o no cocinillas, atrévete con nuestras recetas, con las que también aprender una parte importante de la historia culinaria. Y marídalas con vinos, cavas, sidras de bodegueros enamorados del terroir.