Comer
EL BARRIO DE LA ESTACIÓN EN HARO (LA RIOJA): CUNA DE LAS BODEGAS CENTENARIAS

Que cien años no son nada

El Barrio de La Estación de Haro (La Rioja) es un museo, un libro de historia, un tratado sobre enología, un entramado de calles hedonistas, un viaje en el tiempo y una proyección al futuro. Es, en fin, una verdadera maravilla que reúne un puñado de...

05 NOV 2019

Seis trucos para hacer un chuletón 10

Al clan Gorrotxategi le debemos mucho. Por ejemplo, que la carne viejuna y roja haya pasado a ser tan estimada como la ternera. O más. Hablamos de las vacas y de una dinastía de asadores que pusieron en el plato la rica carne madura de siete años,...

06 NOV 2019

Todo empezó con una rebanada de pan y un poco de aceite

El pa amb oli, sustento de economías austeras y fast food de los payeses en sus jornadas en el campo, resurge como plato gourmet y alternativa humilde, sana y local a la capitalista hamburguesa. Además de fusionarse con sabores exóticos y lejanos,...

04 OCT 2019

Las tapas leonesas se mudan de barrio

Conocida a nivel gastronómico por su tradicional tapeo, León, una de las ciudades con mayor número de bares por habitante, presume ahora de una zona nueva seductora y exclusiva, el Barrio Romántico. Rodeando la catedral y frente al mítico Húmedo,...

07 OCT 2019

Antes de que nos invadiera el sushi, nosotros les llevamos la tempura

La relación entre la gastronomía japonesa de hoy y la influencia que ejercieron las costumbres de los portugueses y españoles en el archipiélago nipón durante el periodo que se llamó el siglo ibérico es mucho más poderosa de lo que pueda parecer. En...

12 NOV 2019

¡Qué bien le sienta el otoño a La Garrotxa!

Desde muy niña, Fina Puigdevall siente devoción por el entorno donde nació, se crió, se formó y triunfó. "La Garrotxa es sobria pero esencial; austera y humilde pero intuitiva, íntima y auténtica", en palabras de la propia chef. En los meses de...

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VINOS Y BODEGAS

RECETAS

Cultura gastronómica y gastronomía española

Guía Repsol está para comérsela. Será muy difícil que no empieces a salivar al adentrarte en las cocinas más reconocidas del país y recorrer los menús de restaurantes con Soles , de jóvenes promesas o de los que todo el mundo habla. Descubre esos sitios donde les gusta comer a los cocineros cuando salen de sus fogones, a los productores artesanos que siguen tratando con cariño sus productos y esos mercados tradicionales en los que perderse entre puestos y tenderos. Seas o no cocinillas, atrévete con nuestras recetas, con las que también aprender una parte importante de la historia culinaria. Y marídalas con vinos, cavas, sidras de bodegueros enamorados del terroir.