- Los nuevos tres Soles Repsol 2017, Albert Adrià (Tickets - Barcelona) y Nacho Manzano (Casa Marcial - Arriondas, Asturias) han elaborado unas sorprendentes recetas navideñas al ritmo de un villancico que ellos mismos han interpretado usando únicamente el sonido de sus propios instrumentos de cocina.
- Albert Adrià ha preparado su "Paisaje nórdico", una tapa hecha con solomillo curado y queso ahumado sobre pan de malta, que para él tiene un significado muy especial porque “los paisajes nevados siempre me transportan a la Navidad, además es una creación que ya se ha convertido en un clásico de Tickets”.
- Nacho Manzano por su parte nos proponía para esta Navidad una ensalada de merluza con holandesa acidulada y huevas secas por ser una receta “sabrosa elaborada con un pescado fabuloso y elegante, a la vez que asequible” y porque lleva la cocina de proximidad innata, “tenemos que trabajar con ingredientes que sinteticen nuestras raíces”.
- La responsable de Guía Repsol, María Ritter, ha dicho que “este año hemos querido dar inicio a la Navidad mostrando el sentido más lúdico de la gastronomía, por eso hemos hecho este maridaje musical tan divertido”. Sobre los cocineros ha destacado “su capacidad creativa y de innovación, que no tiene límites; son capaces hasta de cocinar un villancico”.
- El evento, celebrado en Campus Repsol, ha querido reflejar el espíritu renovado de Guiarepsol.com, que ofrece infinidad de propuestas para los viajeros, según la responsable de la Guía.
- Guía Repsol 2017 ha reconocido con Soles a 503 restaurantes, de los cuales dos alcanzan la máxima calificación -los tres Soles Repsol-, 13 suman el segundo y otros 48 lucen su primer Sol.
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Juanjo López ( La Tasquita) y Sancha (Sacha (Botilla y Fogón)
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