Reuniones únicas para compartir experiencias y momentos inolvidables
En Miajadas, Cáceres, Tupío es el resultado del esfuerzo y la visión de Guti (chef) y Mario (jefe de sala y sumiller), dos amigos que han dado vida a un restaurante donde la cocina extremeña tradicional se reinterpreta con respeto y personalidad. Parte del complejo La Dehesa, este proyecto ha logrado destacar en el panorama gastronómico nacional, obteniendo un Sol Guía Repsol en 2025 gracias a su apuesta por los sabores locales y su cuidada propuesta.
El encuentro se centró en un tema clave: cómo la gastronomía puede ser un motor para atraer turismo a áreas rurales despobladas. Los asistentes disfrutaron de un menú que puso en valor los productos de la región, con platos como migas con espuma de pimentón, cochinillo confitado con puré de boniato y vinos locales. Durante la jornada, se debatieron estrategias concretas para posicionar restaurantes rurales como destinos turísticos, desde la colaboración con productores locales hasta la creación de experiencias gastronómicas únicas que conecten con el entorno. Fue una jornada que dejó ideas claras sobre cómo usar la gastronomía para revitalizar comunidades rurales.
