Un espacio
Para escuchar
Hablando desde la experiencia. Historias y consejos para mantener el pulso del día a día, sin perder lo que te hace único.
ÚLTIMO EPISODIO PODCAST · TEMPORADA 2
#3 ¿Qué hacemos con las reseñas?
Carlos Zamora, del grupo Deluz y Cía
Temporada 02
#1 Producto, tierra y memoria
Lucía Freitas nos cuenta cómo trabaja el producto gallego desde A Tafona: por qué la temporada manda y cómo evitar que la palabra ‘km 0’ se quede en pegatina.
#2 La cocina que se cuenta
Sara y Nacho desgranan los gestos pequeños de una cocina honesta. Cómo se construye una identidad sin grandes discursos: con materia prima, con tiempo y con un equipo que cree.
#3 ¿Qué hacemos con las reseñas?
Carlos Zamora (Deluz y Cía.) comparte cómo gestionar las reseñas sin obsesionarse: cuándo responder, cuándo soltar y cómo usarlas para mejorar.
Temporada 01
#1 Que te salgan las cuentas
Javi y Juan abren su escandallo y nos enseñan cómo se gestiona un restaurante de pueblo cuando empieza a llegar gente de fuera. Sin postureo: números, decisiones y cosas que no salen.
#2 Que te salgan las cuentas
Lara abre el libro de cuentas y habla, sin tapujos, de la gestión que hay detrás de la magia.
#3 El arte de contar tu verdad
Aurora, una maestra en el arte de construir una marca, nos explica cómo pasar del ruido a la relevancia.
#4 El arte de contar tu verdad
David de la Torre habla del último plato, el que no se come: la emoción. Una conversación sobre psicología, palabra y el servicio que convierte un cliente en habitual.
Contenidos para los que no paran
Ideas claras y útiles para seguir aprendiendo en cualquier momento del día.
Territorio y comunidad
Iris y Bruno Jordán
Liderazgo y legado
Susi Díaz
Las tres claves de la sostenibilidad
Ricard Camarena
¿Cómo construyes un equipo cuando el contexto no ayuda?
Álvaro Salazar de Voro