Meloxeira Praia

En el corazón de las Rías Baixas, Meloxeira Praia nos recibió para el tercer Encuentro Hacemos Cocina. Este restaurante, con vistas al Atlántico, es mucho más que un chiringuito: bajo la dirección de Álvaro Fuentes, ha pasado de ser un negocio familiar a convertirse en un referente gastronómico reconocido con un Sol Guía Repsol en 2025.

Producto local con vistas al Atlántico

Álvaro compartió con los asistentes su pasión por el producto local, base de su cocina. Platos como las almejas de Carril al vapor o el pulpo a la brasa reflejan su respeto por la tradición, mientras que su presentación moderna y cuidada demuestra cómo elevar lo sencillo a algo extraordinario. Durante la comida, se habló del reto de mantener la esencia de un negocio familiar mientras se apuesta por la calidad y la innovación. Fue una jornada inspiradora que dejó claro que, cuando el producto manda, todo lo demás fluye.