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Digitalización y marketing
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¿Cómo sacarle el máximo partido a los galardonados de Repsol en redes sociales?
Haz que tus galardones brillen en el mundo digital
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Cómo hacer una carta de alérgenos: normativa y consejos
Aprende cómo hacer una carta de alérgenos para tu restaurante, cumple la normativa UE, evita sanciones y mejora la seguridad y confianza de tus clientes.
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Cómo mejorar la reputación digital de tu negocio
Sabemos que llevar un negocio de hostelería significa estar en todo: barra, sala, cocina, gestión… Pero hay algo que no puedes dejar de lado: tu reputación digital.
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Estrategias de marketing digital para llenar tu restaurante entre semana
Las rutinas, el cansancio y la falta de tiempo hacen que salir a comer o cenar no esté en el radar de muchos. Y ahí es donde comienza el reto: ¿cómo atraer público un martes cualquiera?
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Cómo integrar una carta digital en tu restaurante
En el sector de la hostelería, donde el 60% de los negocios aún no están digitalizados, las cartas digitales son mucho más que una moda pasajera: son una herramienta práctica para optimizar procesos, reducir costes y facilitar la gestión diaria.
Gestión eficiente
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Food cost: qué es y cómo calcularlo en tu restaurante
Te enseñamos todo sobre el 'food cost' en restaurantes: qué es, cómo calcularlo paso a paso, fórmula, ejemplos prácticos y herramientas para optimizarlo.
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¿Cómo hacer un escandallo de un plato en hostelería?
Te contamos cómo hacer el escandallo de un plato paso a paso, con ejemplos prácticos y una plantilla para que puedas aplicarlo a tu negocio.
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Cómo hacer una carta de alérgenos: normativa y consejos
Aprende cómo hacer una carta de alérgenos para tu restaurante, cumple la normativa UE, evita sanciones y mejora la seguridad y confianza de tus clientes.
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Nueva normativa para bares y restaurantes en 2026: lo que necesitas saber para estar al día
Conoce la nueva normativa para bares y restaurantes, los puntos clave que aplican en la actualidad y los principales cambios para poner a punto tu negocio.
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Analizamos la normativa que regula las cocinas de los restaurantes en España y cómo cumplirla
Conoce la normativa para cocinas de restaurantes en España, requisitos legales, higiene y sanciones. Aprende cómo cumplirla y adaptarte paso a paso.
Historias de la calle
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Por qué los productos locales son el ingrediente clave en tu restaurante
Hoy te contamos por qué merece la pena mirar más cerca y cómo empezar a colaborar con los productores locales que marcan la diferencia.
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Cañitas Maite: de negocio familiar a ecosistema gastronómico
En Casas Ibáñez, un pequeño pueblo de Albacete, Javi Sanz y Juan Sahuquillo, chefs y propietarios de Cañitas Maite, han demostrado que desde un negocio familiar se puede montar un grupo gastronómico que marca la diferencia.
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La fiesta para cocineros de la que todo el mundo habla
La noche previa a la Gala de los Soles Guía Repsol 2026 reunió en Reus a cocineros con Soles de toda España en una fiesta llena de música, reencuentros y pasión por la gastronomía.
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Carlos Zamora: cómo la responsabilidad social transformó su modelo de negocio
La hostelería puede cambiar vidas. Carlos Zamora, CEO del grupo Deluz y Compañía, lo sabe bien. Desde 2006, lidera un proyecto que demuestra que un restaurante puede ser mucho más que un lugar para comer: puede ser un espacio de inclusión, aprendizaje y desarrollo personal.
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Cocinando historias: Pepe Rodríguez y el Bohío
Pepe Rodríguez, chef y propietario de El Bohío, sabe lo que significa empezar desde cero en la hostelería. Sin formación previa, pero con una gran curiosidad y ganas de aprender, tomó las riendas del mesón familiar y lo transformó en un restaurante galardonado con 2 Soles Guía Repsol.
Equipo y formación
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Subvenciones: el impulso que tu negocio necesita
En la hostelería, cada día es una batalla por mantener el negocio a flote. Entre gestionar nóminas, controlar costes y lidiar con proveedores, encontrar tiempo para buscar subvenciones puede parecer una tarea imposible.
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Menu engineering o ingeniería de menús: haz que tu carta sea el alma de tu restaurante
Aprende sobre menu engineering o ingeniería de menús: qué es, por qué es importante y cómo aplicar esta herramienta en tu restaurante. Te orientamos aquí.
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El maestro del despiece: Los secretos de Higinio Gómez para hosteleros
Si hay un nombre que resuena en las cocinas de los mejores restaurantes de España, ese es Higinio Gómez. Conocido como el pollero de confianza de los grandes chefs, Higinio no solo vende aves, sino que también comparte su conocimiento.
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Innovar desde la realidad: los aprendizajes de Ángel León
En el reciente encuentro de Hacemos Cocina en Tarragona, Ángel León, conocido como el "Chef del Mar" y galardonado con 3 Soles Repsol por su restaurante Aponiente, ofreció una formación que fue mucho más que una charla técnica.
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El ‘turno seguido’: la fórmula de Aurora Torres para ganar eficiencia y conciliar con la vida personal
La jornada partida domina la hostelería. Es un modelo que choca frontalmente con la necesidad de retener talento y la exigencia de los equipos de tener vida fuera del restaurante.
Tendencias gastro
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Hacemos Cocina: el espacio para quienes estáis al frente
Este es tu sitio. Si sacas adelante un bar, una heladería, un chiringuito o un restaurante, aquí encontrarás apoyo para seguir creciendo.
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Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2025
Ángel León (‘Aponiente’), los hermanos Ignacio y Carlos Echapresto (‘Venta Moncalvillo’), Jordi Esteve (‘Nectari’) y Pedro Hernández (‘El Duende del Fuego’) son los nuevos premio Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2025 que nacen de la alianza entre Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y su interés común en poner en valor las prácticas responsables en la gastronomía de forma transversal para que todos los procesos sean coherentes con el medio ambiente.
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Tenerife acoge a los nuevos Soles 2025
El humor de las presentadoras Lorena Castell y Toni Acosta llenaron de risas el Teatro Guimerá, donde se celebró la que ya se ha convertido en la fiesta por excelencia de la gastronomía española.
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Descubre a nuestros Soles
En el universo culinario, los Soles son mucho más que un reconocimiento: son un símbolo de pasión, dedicación y excelencia en la cocina. Cada Sol representa una historia única, una experiencia inolvidable y el esfuerzo incansable de quienes transforman ingredientes en magia.