Equipo y formación
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Qué se debe exigir a una sala top
¿Qué detalles hacen felices a los profesionales de sala cuando se sientan a la mesa y se ponen en la piel del comensal? Jefes de sala, sumilleres y bartenders nos desvelan durante el encuentro de Sala 'Suite' celebrado en Portugalete las claves de una sala perfecta.
2 Min. de lectura
La formación: el ingrediente clave para hacer crecer tu negocio
En Hacemos Cocina, sabemos que la formación no es solo aprender técnicas o adquirir conocimientos: es lo que te ayuda a dar el siguiente paso, a mejorar cada día y a conectar con otros profesionales que comparten tu pasión. Porque detrás de cada plato, cada servicio y cada decisión hay esfuerzo, constancia y ganas de hacerlo mejor.
4 Min. de lectura
La gastronomía como motor del turismo rural
En Hacemos Cocina, sabemos que la gastronomía no es solo comida; es cultura, identidad y una experiencia que conecta a las personas con los lugares.
4 Min. de lectura
Así captan y retienen talento los mejores hosteleros
En un sector tan exigente como la hostelería, captar y retener talento es una necesidad para garantizar la calidad del servicio y la sostenibilidad del negocio.
3 Min. de lectura
Errores comunes en el lenguaje de los cubiertos (y cómo evitarlos)
En un restaurante, los cubiertos no solo sirven para comer, también comunican.
4 Min. de lectura
5 claves para mejorar la atención al cliente en tu restaurante
La atención al cliente es una de las expresiones más visibles de tu restaurante, el reflejo de lo que tu negocio representa.
4 Min. de lectura
¿Qué son las soft skills y por qué son clave para tu equipo?
En hostelería, no se trata solo de servir buenos platos o tener un local agradable. Que tu personal tenga manejo de lo que llaman las soft skills puede marcar la diferencia en tu negocio.
3 Min. de lectura
Lo que se coció en BonAmb: sostenibilidad, comunidad y compañerismo
El encuentro de Hacemos cocina en BonAmb unió a profesionales de la hostelería junto a ideas sobre sostenibilidad, eficiencia y la fuerza de la comunidad para crecer.
3 Min. de lectura
El ‘turno seguido’: la fórmula de Aurora Torres para ganar eficiencia y conciliar con la vida personal
La jornada partida domina la hostelería. Es un modelo que choca frontalmente con la necesidad de retener talento y la exigencia de los equipos de tener vida fuera del restaurante.