Receta de arroz con níscalos y conejo
El arroz que marca el comienzo del otoño
Dificultad
Fácil
Preparación
15’
Cocción
45’
Dificultad
Fácil
Preparación
15’
Cocción
45’
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Esta es una preparación estupenda para aprovechar los pies de los níscalos, a los que se añadirán otro tanto de setas completas y troceadas. Va a ser un arroz muy distinto a lo que uno se puede imaginar en nuestro país. De vez en cuando hay que salir de paseo por las cocinas del mundo y aprender cosas útiles y deliciosas. Esto va a ser como un arroz casi al estilo indio, pero con perfumes más cercanos a nuestros arroces mediterráneos. Divertido, porque será con níscalos y conejo. Incluso se puede hacer con arroz redondo, sin lavarlo ni cocerlo antes en agua.