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Bidania-Goiatz, Gipuzkoa/Guipúzcoa
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A media hora de San Sebastián existe un palacio del siglo XVII lleno de paz y buena gastronomía en mitad de un verde valle. Todo esto y más es 'Bailara', restaurante del 'Hotel Iriarte Jauregia' de Bidania. La cocina la dirige el chef Enrique Fleischmann, un mexicano meticuloso, tan enamorado de los cambios de estación de este paraje incomparable que no puede evitar demostrarlo en cada plato. Cocina sencilla y honesta, donde los productos son seleccionados con el máximo respeto por los aromas, sabores y las formas naturales. Parada obligatoria en Guipúzcoa.
El carbón de taco de buey. Pero la creatividad es constante, y las temporadas ofrecen muchas variables.
Menu de autor basado en las ecperiencias vitales del chef. Cocina creativa y honesta basada en el sabor y el producto de cercanía
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Eliz Bailara - 8 ( Irirte Jauregia Hotel) . 20496 Bidania (Gipuzkoa)
