Buscar cerca de mí
{{title}}
{{buttonText}}

Añadir evento al calendario

alt

Sencillez al servicio del sabor

Ricard Camarena

–

Actualizado: 20/04/2016

Texto: Redacción Guía Repsol

Regístrate
Ricard ha desarrollado casi toda su vida profesional en la provincia de Valencia. Al terminar sus estudios decidió arrendar un humilde restaurante en un pueblo de mil habitantes, desde ahí se ha puesto al frente de varias cocinas hasta llegar a Ricard Camarena, su proyecto más personal.

Compartir

Añadir evento al calendario

Hay veces en las que la armonía se consigue mediante sabores contrapuestos

Tipo de cocina: La técnica al servicio del sabor

En la cocina de Ricard Camarena se trabaja en una gastronomía muy elaborada y con mucha técnica, siempre al servicio del sabor y del producto. Su forma de entender la cocina incluye el trato y el bienestar del cliente por encima de cualquier formalismo.

El restaurante

La filosofía culinaria de Ricard Camarena queda demostrada en el espacio que ocupa su restaurante: sencillo, con materiales puros y de gran calidad.

Plato estrella: Menestra templada de invierno con escabeche suave
Plato estrella: Menestra templada de invierno con escabeche suave
alt

Ver galería fotos completa

2
Lo más visto

Te puede interesar

Más en

Eneko Atxa Reportaje Eneko Atxa Cocina natural y con personalidad
Albert Adriá: tapas que dejan huella Reportaje Albert Adriá: tapas que dejan huella Tapas de autor: Albert Adriá
Pedro Subijana Reportaje Pedro Subijana Cocineros 3 Soles Repsol
Nacho Manzano Reportaje Nacho Manzano Modernización de la tradición
Pepe Solla Reportaje Pepe Solla Pasión por el producto
Jesús Sánchez Reportaje Jesús Sánchez Cocina emotiva y creativa
Dani García Reportaje Dani García La reinvención de la cocina andaluza
Ricardo Sanz Reportaje Ricardo Sanz Cocina japonesa en el centro de Madrid
Kiko Moya Reportaje Kiko Moya Innovación con productos locales
Francis Paniego Reportaje Francis Paniego Serenidad en un estilo contemporáneo
Mario Sandoval Reportaje Mario Sandoval Cocina con sello y ADN español
Ricard Camarena Reportaje Ricard Camarena Sencillez al servicio del sabor
Ramón Freixa Reportaje Ramón Freixa La felicidad como ingrediente principal
Víctor Arguinzoniz Reportaje Víctor Arguinzoniz Gastronomía tradicional a las brasas
Toño Pérez Reportaje Toño Pérez Reinventando la cocina extremeña