Descubriendo la marisma con Ángel León

Te invitamos a un encuentro único en Aponiente, el emblemático restaurante de Ángel León reconocido con 3 Soles Repsol. En este espacio, reflexionaremos sobre la generación de la marisma y su impacto en la gastronomía y el entorno natural.

Descubre cómo este ecosistema, tan ligado a la tradición y la sostenibilidad, puede convertirse en una fuente de inspiración y transformación para la hostelería.

Sobre Aponiente

Ubicado en un antiguo molino de mareas en El Puerto de Santa María, Aponiente es mucho más que un restaurante: es un homenaje al mar y a la sostenibilidad. De la mano de Ángel León, este espacio ha revolucionado la cocina marina, apostando por la innovación y el respeto al entorno.