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Devora México en estos siete restaurantes
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Con su cocina de autor, Andoni Aduriz defiende la naturaleza de su entorno y las diferentes opciones alimentarias en un menú que posee una importante identidad cultural.
El nombre de Mugaritz proviene de una mezcla de las palabras vascas muga (frontera) y haritza (roble) porque es un caserío, recubierto de roble en su interior, que divide Errenteria y Astigarraga. Abrió sus puertas en 1998.
Web: www.mugaritz.com
Comer es compartir, abrirse al mundo, afianzar lazos con el territorio donde vivimos y con las gentes que lo habitan