Boas-vindas aos Sóis Guia Repsol Portugal 2025

Maria Rítter, Directora do Guia Repsol: “O Guia pretende unir e partilhar a gastronomia portuguesa”

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07/04/2025

Texto: María Ritter

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Fotografia: Sofía Moro

O Guia Repsol Portugal regressa a Portugal depois de um interregno. Saiba o que mudou.

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Em 2016, há quase dez anos, o Guia Repsol fez a sua última edição Portuguesa. Muita coisa mudou em quase dez anos. Hoje, em 2025, este país tornou-se num dos destinos mais procurados do mundo. Toda a gente quer saber o que se passa aqui; toda a gente quer vir visitar, muitos querem vir para cá morar. E o que é que toda essa gente, de inúmeros países diferentes, destacam quase de imediato? A comida. A gastronomia é uma janela para a identidade de um povo, um veículo que mostra quem nós somos e fá-lo alimentando alguém, dando-lhe alegria, força e saúde. Isto é das coisas mais bonitas que existem.  

Tudo isso é o que nos inspira e nos fez querer voltar cá. Portugal está a borbulhar de talento e toda a gente merece ver isso, conhecer quem são os agentes desta efervescência. É isso que pretendemos com este Guia Repsol Portugal: dar a conhecer o talento que aqui mora, mostrar o seu trabalho e partilhar a felicidade que ele traz a todos os que se sentam nas suas mesas. Essa é a nossa aposta, unir e partilhar, ao invés de separar ou competir.

Este ano demos o primeiro passo nessa direção. A primeira etapa de uma viagem que vai continuar, todos os anos, a procurar, descobrir e divulgar as comidas mais deliciosas, os restaurantes mais especiais, os cozinheiros e cozinheiras mais impressionantes.  

A gastronomia deve ser democrática, comer bem não é algo que só aconteça dentro das salas de jantar mais exclusivas, também pode acontecer num pequeno poiso no meio de uma cidade, numa casa isolada no campo. Foi isso que se pretendeu revelar nesta primeira edição. Apostar na diversidade de propostas, dar escolha, abrir o espectro. Diversificação. E isto aplica-se tanto ao tipo de restaurantes avaliados como à sua localização - existe mais mundo para lá das belas e grandes metrópoles. A palavra que melhor descreve esta primeira listagem é diversificação.

Dar palco a consagrados mas também a jovens, homens e mulheres, tascas e fine dinings, restaurantes urbanos e casas mais rurais. Apesar das várias realidades que aqui se conjugam, todas têm em comum o mais essencial: a capacidade de nos fazer sentir felizes à mesa, comendo e bebendo bem. E foi assim que chegámos aos 194 espaços que fazem este Guia Repsol Portugal 2025.

Bons Sóis!

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