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1 Sol Guia Repsol

Pigmeu

R. 4 da Infantaria, 68, 1350, Lisboa

É neste ponto de encontro de amigos, situado em Campo de Ourique, em Lisboa, que se valoriza a filosofia “nose to tail”. Aqui nada se perde, tudo se transforma, pelas mãos de Miguel Azevedo Peres.

Restaurante descontraído com um conceito gastronómico peculiar: todas as semanas o Pigmeu recebe um porco vindo do Alentejo, que é preparado e cozinhado de todas as formas possíveis de maneira a aproveitar o animal por completo. Além do porco, também as miudezas e os vegetais tomam conta desta carta simpática, com petiscos bons para partilhar, como a bifana porcalhona, torresmo do rissol ou pastel de massa tenra. Há uma cuidadosa seleção de vinhos com caráter, a grande maioria deles de baixa intervenção, feitos por pequenos produtores.

Trajectória

Conheça os prémios do Guia Repsol que Pigmeu conquistou ao longo da sua história

  • Abertura do restaurante
  • Premiado com 1 Sol

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Opções do menu

Preço a partir de: Mais de 60€

Tem

  • Carrinho de bebidas
  • Carrinho de sobremesas

Serviços de restaurante

  • Terraço de verão
  • Opção de reserva

Informação de contacto

Horário

    Equipa

    • Director de sala Alberto Teixeira
    • Sommelier Isadora Almeron
    • Chefe de cozinha Alexandre Balarin

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    Práticas sustentáveis

    • Recupera tradições culinárias

      Revivendo receitas ancestrais para preservar o legado gastronómico do local.
    • Gestão de residuos

      Comprometidos com a redução de resíduos através de práticas de reciclagem inovadoras.

    Uma ideia para cada momento