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1 Sol Guia Repsol

Tombalobos

R. 19 de Junho, 2, 7300, Portalegre

Tombalobos e José Júlio Vintém são duas identidades numa só, sonho feito negócio por este cozinheiro autodidata, homem de negócios que por conta própria leva mais de uma década de refinado saboreio.

O restaurante que fica junto às muralhas do castelo de Portalegre caracteriza-se por pratos regionais e sazonais, retirando o melhor de cada produto da terra, como o porco preto alentejano, os cogumelos selvagens, os legumes e a caça (com veado, faisão, pombo e perdiz a invadirem a carta em alturas específicas do ano). É um local bem decorado, com apontamentos regionais, e tem diversas pequenas salas ao longo da galeria, criando espaços quase privados.

Trajectória

Conheça os prémios do Guia Repsol que Tombalobos conquistou ao longo da sua história

  • Abertura do restaurante
  • Premiado com 1 Sol

Opções do menu

Preço a partir de: Mais de 60€

Tem

  • Opções para celíacos
  • Opções vegan
  • Carrinho de queijos
  • Carrinho de bebidas
  • Carrinho de sobremesas
  • Carrinho de enchidos

Serviços de restaurante

  • Estabelecimento acessível
  • Trocador de bebé
  • Comida para levar
  • Opções para grupos

Informação de contacto

Horário

    Equipa

    • Chefe de cozinha José Júlio Vintém

    Reservar uma mesa

    tombalobos@gmail.com

    Reserve agora a sua mesa, não perca o lugar.

    Práticas sustentáveis

    • Use recursos locais

      Uso sustentável de ingredientes locais para uma cozinha fresca e autêntica.
    • Recupera tradições culinárias

      Revivendo receitas ancestrais para preservar o legado gastronómico do local.
    • Horta propria

      Cultivando os seus próprios ingredientes para garantir frescura e sabor inigualáveis.
    • Gestão de residuos

      Comprometidos com a redução de resíduos através de práticas de reciclagem inovadoras.

    Uma ideia para cada momento