Nesta linha de campo, dunas e mar, há cada vez mais restaurantes

Oito sugestões para passear pela Comporta e Melides

Está na moda e com razão: um roteiro para descobrir a Comporta e Melides

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10/09/2025

Texto: Clara Silva

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Fotografia: Ana Brígida

Nesta linha de campo, dunas e mar, há cada vez mais restaurantes, bares e chefs que tornam a zona imperdível.

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Chefs premiados, gelados artesanais com sabor a perfume, uma bola de Berlim de polvo e um bar secreto para ver o pôr-do-sol. Damos-lhe oito sugestões para aproveitar a Comporta e Melides.

1. Almoçar numa antiga Cavalariça

A Cavalariça (um Sol nos prémios do Guia Repsol 2025) tornou-se um dos restaurantes mais falados da Comporta desde que abriu, em 2017, numa antiga cavalariça recuperada, com mesas com bancos corridos no lugar das boxes dos cavalos. Entretanto, ganhou mais uma sucursal em Évora, mas a localização original continua a valer a viagem.

As habitantes mais conhecidas da Comporta, à esquerda, e ajo blanco com alho francês braseado e figos, à direita, uma das novidades do verão do Cavalariça

O chef João Carlos Mónica, natural de Santo André, aposta na “continuidade” do trabalho do chef Bruno Caseiro, que, entretanto, já deixou a casa, “fazendo diferente, mas respeitando a tradição e o produto local”, afirma.

O chef João Carlos Mónica, de Vila Nova de Santo André, é o sucessor do chef Bruno Caseiro

Os croquetes de cachaço de porco alentejano (9 euros) ou o frango do campo assado (39 euros) são os mais populares e mantêm-se “no menu desde sempre”. A cada estação, surgem novas surpresas, como o aguachile de dourada (19 euros) ou o ajo blanco com alho francês braseado e figos (22 euros), as novidades do verão.

Cavalariça Comporta. Rua do Secador, 9, Comporta. Segunda-feira, 13h-15h e 17h-22h30; de terça-feira a domingo 13h-15h e 19h-22h30. Telefone: 930 451 879

2. Conhecer o novo Caché, do chef David Reartes

Dizem que a Comporta se pode transformar na nova Ibiza e são capazes de ter razão. Pelo menos a julgar pelos novos restaurantes e bares que vão aparecendo por lá. Veja-se o caso do chef catalão David Reartes, que no final do ano passado vendeu o seu ReArt – um Sol no Guia Repsol 2023 de Espanha –, em Ibiza, e este Verão está na cozinha do Caché, na Praia do Pego, numa parceria com a Quinta da Comporta.

É o primeiro verão do chef David Reartes na Comporta

O espaço do restaurante, onde em anos anteriores funcionou o Praia na Comporta, do grupo Praia no Parque, foi decorado por Philippe Starck como se fosse um chalé na neve, com direito a limpa-neves à porta.

O sashimi de dourada real, um dos pratos do Caché de Paris, é uma das estrelas do restaurante na Praia do Pego

Reartes dá-lhe agora nova alma com uma versão de praia do seu Caché de Paris – mais focado no peixe e nos crus – e acrescenta-lhe “outra parte de tapas espanholas e outra de cozinha italiana”, explica. A “mistura”, como lhe chama, resulta numa carta onde convivem pratos como as anchovas curadas 24 meses com pão com tomate (16 euros), o sashimi de dourada real (65 euros) e o paccheri de lavagante (72€).

Caché Comporta. Alameda da Praia do Pego, Comporta. Todos os dias, 13h-15h e 19h-00h. Telefone: 933 096 490

3. Fazer fila para provar os gelados da Gulato

Gonçalo Diniz e Pedro Machado construíram uma casa na Comporta e aperceberam-se de que faltava uma boa gelataria. Decidiram tratar do problema e rumaram à Universidade do Gelado, em Bolonha, para depois montar negócio. Há sete anos, começaram a vender gelados em dois triciclos ambulantes.

“Fazíamos os gelados à noite e durante o dia estávamos na Comporta e no Carvalhal a vendê-los”, conta Pedro. O negócio foi crescendo e em 2020 abriram uma esplanada/laboratório na aldeia do Possanco, a poucos minutos do centro da Comporta. “Apesar de ser fora do caminho, as pessoas começaram a visitar-nos”, continua.

Antes da Gulato, a aldeia do Possanco estava quase fora do mapa da Comporta

No Gulato têm mais de 200 receitas de gelados e trabalham com fruta de produtores locais – por exemplo, framboesas de uma produtora de Palmela. Por encomenda, fazem também edições especiais para hotéis e restaurantes da zona e clientes privados.

Este verão, a grande novidade foram os três sabores de gelado em parceria com a brasileira Granado, a recriar perfumes emblemáticos da marca. Um deles, o Bossa, com coco e maracujá, tornou-se um dos bestsellers. Preços a partir de 3.70 euros/bola.

Gulato Lab. Lote 135, Aldeia do Possanco, Comporta. Todos os dias, 11h-20h. Telefone: 265 490 112.0

4. Experimentar a Bola de Berlim de polvo do Ora

Natural de Coimbra, a cozinha alentejana “não era a praia” de Afonso Carvalho, confessa o chef responsável pelo Ora, o restaurante do hotel Spatia Comporta. Há dois anos, quando chegou à Comporta, teve de estudar a essência e os produtos da cozinha tradicional alentejana para lhes dar “uma nova roupagem”, conta.

O Ora, no hotel Spatia Comporta, está aberto a não-hóspedes ao almoço e ao jantar

A carta do restaurante (que também está aberto a não-hóspedes do hotel ao almoço e ao jantar) é o resultado disso, com cozinha de autor que surpreende desde as entradas – pastéis de cação com ameijoas à Bulhão Pato (16 euros) ou Bola de Berlim de polvo (16 euros) – à sobremesa, os Sabores da Comporta (16 euros), um gelado de cogumelos, caramelo de pinheiro e pó de algas.

A Bola de Berlim de polvo é uma das apostas do chef Afonso Carvalho, natural de Coimbra

A popular Bola de Berlim, apesar de não ser tradicional do Alentejo, faz parte da cultura portuguesa, diz o chef, daí que faça parte do menu. “E aqui estamos perto das praias, por isso decidi pegar no conceito e fazer uma versão salgada, com polvo e pó de algas por cima.”

Ora Land & Sea. Spatia Comporta, N261, Estrada das Bicas, Bicas, Grândola. Todos os dias, 13h-22h. Telefone: 269 249 486

5. Marcar mesa nos restaurantes do Sublime: Canalha ou Food Circle

Dentro do Sublime, na Comporta, as experiências gastronómicas são para todos os gostos – embora não sejam para todas as carteiras. Além do restaurante principal do resort de luxo, o Sem Porta, há várias razões para uma visita gastronómica com mesa marcada. A começar pelo Canalha, o restaurante pop-up de João Rodrigues por estas bandas, que começou no verão passado e este ano repete a dose até final de outubro.

O pop-up do Canalha no Sublime dá um especial destaque ao arroz produzido localmente

“Muitos dos nossos clientes que saem de Lisboa passam férias aqui e achámos que seria engraçado esta coisa de casa de verão”, conta o chef que deverá continuar este “desafio”, pelo menos, até 2026, a trabalhar com fornecedores de peixe local, produtos da zona e um “enfoque especial no arroz”.

Outra das experiências gastronómicas do Sublime é o Food Circle, um jantar limitado a 14 pessoas

Os pratos são todos preparados no fogo pelo chef Pedro Calhau

Para uma experiência de jantar diferente, o Food Circle, limitado a 14 pessoas por noite (160 euros), é imperdível. O conceito, que começou com Ljubomir Stanisic em 2017, é o de cozinha de fogo, aqui com o chef Pedro Calhau, que conduz uma “viagem por Portugal, com passagem nas ilhas”, explica, através de pratos preparados no fogo, à frente dos clientes, com algumas surpresas pelo meio, como uma bifana.

Antes do jantar, a noite começa com um cocktail sem álcool e uma visita à horta orgânica do restaurante, para conhecer alguns dos produtos que vão fazer parte do menu.

Canalha Comporta. Sublime Comporta, EN 261, Muda. De quarta-feira a sexta-feira, 19h-23h; sábado e domingo, 12h30-15h30, 19h-23h. Encerra à segunda-feira e terça-feira. Telefone: 211 452 426

Food Circle. Sublime Comporta, EN 261, Muda. De terça-feira a sábado, 20h-23h. Encerra ao domingo e segunda-feira. Telefone: 269 449 376

6. Descobrir o Suave, um bar (por enquanto) secreto

No ano passado, Romeu Parreira, de 20 anos, aproveitou um terreno de família na zona de Melides para abrir um bar escondido entre as árvores e um pequeno lago. Construiu ele próprio um barril de madeira para funcionar como balcão e montou o melhor bar de Verão da zona, afastado das multidões e ideal para aproveitar o pôr-do-sol no meio do nada.

Romeu Parreira construiu o barril em madeira do Suave, o seu bar em Melides

Desde então, o Suave teve algumas remodelações, entre elas uma casa-de-banho e uma cozinha maior, e passou a anunciar nas redes sociais pequenos eventos aos fins-de-semana, como as noites de fado.

Para petiscar, Romeu improvisou uma salada de polvo e tábuas de enchidos e queijos de produtores da região. Para brindar, nada como um gin Black Pig (11 euros), também das redondezas, ou um copo do vinho branco local, o Desapego (5 euros o copo, 17 a garrafa). Só funciona até outubro.

Suave. Pinheiro do Cravo, Melides. Todos os dias, 18h-23h30; sábado 17h30-22h30. Telefone: 965 012 717

7. Jantar ao lado da realeza n’O Fadista

Começou a 25 de Abril de 1992 como um café e agora é um dos mais respeitados restaurantes de Melides, na renovada Rua Nova. Vítor Almeida trabalhava na discoteca Big Rose, na altura muito conhecida em Melides, até ter sido convidado por Carlos Carvalho, antigo dono do espaço e guitarrista num grupo amador de fadistas, para reabrir com a mulher, Ana Raquel, o café no centro da povoação.

As amêijoas (à direita) e o choco frito deram fama ao fadista, que antes era um café em Melides

Aceitaram e o negócio d’O Fadista “foi sempre crescendo”, orgulha-se. De tal forma que hoje as mesas estão sempre cheias e, entre os clientes habituais, está a princesa Eugenie, do Reino Unido. A procura “disparou” verdadeiramente há “cerca de cinco anos”, diz, depois da chegada a Melides de inquilinos famosos “como o Christian Louboutin ou a Noemie Cinzano”.

À direita, os donos do restaurante, Vítor Almeida e Ana Raquel

Petiscos como as amêijoas e o choco frito foram os primeiros a ganhar fama e só depois começaram a fazer “pratos mais elaborados”, como as cataplanas de marisco ou as tábuas “terra e mar”.

O Fadista. Rua Nova, 13-A/B, Melides. De terça-feira a sábado, 12h-15h e 19h30-22h; domingos, 12h-15h30. Encerra à segunda-feira. Telefone: 269 907 411

8. Espreitar o mundo de Louboutin no Xtian

Em época alta, uma noite no Vermelho, o primeiro projeto hoteleiro de Christian Louboutin, mesmo no centro de Melides, chega a custar mais de 700 euros. No entanto, não é preciso estar hospedado para espreitar o mundo do designer francês conhecido pelos sapatos de sola vermelha.

O restaurante do hotel, o Xtian, está aberto a não-hóspedes todos os dias ao almoço e ao jantar. Na esplanada, com vista para o jardim florido e para a fachada azul do hotel com detalhes inspirados no estilo manuelino, é possível beber um copo ou experimentar o menu onde não falta o gaspacho alentejano (16 euros), o arroz de Melides com choco e lingueirão (30 euros) ou o bacalhau Pil Pil (33 euros). Lá dentro, a sala está decorada com a coleção pessoal de Louboutin de cartazes de filmes de Bollywood.

Na sala interior, o Xtian está decorado com posters de filmes de Bollywood da colecção de Christian Louboutin.

No bar, também acessível a todos, o balcão com uma instalação da ourivesaria sevilhana Villareal, conhecida por criar os objetos cinzelados das procissões da Semana Santa, rouba todas as atenções.

Xtian. Vermelho, Rua Dr. Evaristo Sousa Gago, 2, Melides. Todos os dias, 12h-15h30, 19h-22h30. Telefone: 915 280 511

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