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Criadero de caballos de pura raza española
Lastras del Pozo se sitúa en lo alto de un cerro y con vistas a la sierra. En este pequeño pueblo, con menos de un centenar de vecinos censados, la mayoría vive de la ganadería. El municipio no tiene fábricas ni tiendas, sólo un bar que abre por las tardes y se ha convertido en punto de encuentro entre los residentes. Durante el verano la población acostumbra a multiplicarse. Esto se debe, sobre todo, al turismo rural. Lo más característico de Lastras del Pozo es que en su término se localiza la mayor explotación de España de cría de caballos de pura raza española, la Yeguada Centurión. La finca está ubicada en San Pedro de las Dueñas, donde se encuentran las ruinas del antiguo monasterio, y consta de 50.000 metros cuadrados que pueden acoger un millar de caballos (hay otra finca en el municipio de El Espinar). La Yeguada Centurión la fundó Leopoldo Fernández Pujals, exdueño de Telepizza y Jazztel. Las cuadras se pueden visitar entre el 15 de marzo y el 15 de diciembre.
Hay que ver también la iglesia parroquial de San Juan Bautista, de estilo renacentista, y la rehabilitada Torre de los Mercados o Torre de Lastras.