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El mejor aceite del Ampurdán
Tierra de viñedos y de olivos centenarios. La orografía de Pau ha permitido al municipio producir vinos de calidad, enmarcados en la DO Empordà, y, sobre todo, el mejor aceite de la zona y uno de los más selectos del país, con múltiples reconocimientos a lo largo de su trayectoria. La cooperativa Empordalia comercializa vinos y aceite de los productores locales e incluso organiza actividades de enoturismo como visitas guiadas, maridajes, paseos entre viñedos…
Pau está enmarcado en el Alto Ampurdán, entre el Parque Natural del Cap de Creus y el Parque Natural de los Aiguamolls de l’Empordà, dos espacios naturales de primer orden y que son de visita obligada para los que quieran conocer la singularidad de la flora y la fauna ampurdanesa.
Pau es un pequeño municipio con un gran pasado histórico que se refleja en un patrimonio que se remonta a los monumentos megalíticos conservados en la zona dolménica de la sierra de Rodes. El casco urbano se agrupa en torno a la plaza y la iglesia de Sant Martí (s. XI – XIII), edificio románico de una sola nave con ábside semicircular.
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