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Cómo rescatar un producto local olvidado y llevarlo a la carta
23 NOV
Plazas limitadas

Cómo rescatar un producto local olvidado y llevarlo a la carta

Hora 18:00 - 20:00
Mercado de Vallehermoso (Madrid) Mercado de Vallehermoso (Madrid)
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Ángel León

de Aponiente

«Los clientes vienen a los restaurantes a mojar pan, a beber vino y a olvidarse de sus vidas».

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Cristina Bonaga y Yahaira Malavé

de la Gildería

«Hacemos cocina te acerca a personas que no conoces y compartes tiempo con profesionales a los que admiras».

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Lucía Freitas

de A Tafona

«Yo cocino con mi memoria gustativa, con platos que llevan muchos años en mi memoria. Y hay gente que los prueba y siente lo mismo».

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