Josema Azpeitia (Academia Vasca de Gastronomía)

06 ENE 2018

'Asador Castillo', 'Bar-restaurante Gartxo', 'Asador Kattalin', bodega de txacolí 'Bengoetxe', 'Zezilionea'... propuestas gastronómicas, cargadas de producto y de apego al territorio, en el kilómetro 417 de la carretera Madrid-Irún. ¡Acompáñanos a...

13 DIC 2017

Sara Martín, en cocina, y Lucía Ruiz, en sala, son el nuevo tándem del 'Antxon', el restaurante gastronómico del conocido bar 'Gaztelumendi' de Irún, que apuesta de nuevo por una cocina de calidad gracias a un equipo joven femenino que ejecuta dos...

20 SEP 2017

Además de ser uno de los mejores ejemplos de la cultura del 'pintxo', en 'Iturrioz' imperan el producto de temporada y la creencia de que la alta cocina también se sirve en miniatura. Por cierto, están convencidos de que la calidad empieza por la...