'GOCHU' DE MONTE: UN NUEVA VARIEDAD PORCINA EN ASTURIAS

El cerdo asturiano que quiere competir con el ibérico

El Gochu de Monte es la nueva variedad porcina del Principado y apuesta de la empresa Tierra Astur-Crivencar para dignificar al cerdo de Asturias.

21 OCT 2020

Vareando olivos madrugadores

Son vigías de la Málaga interior. Llevan a cuestas una mochila cargada de historias que se remontan a la época romana, pasan por la nazarí y cristalizan en un siglo XXI con diseños que se asemejan más a un perfume de lujo o a un destilado premium....

20 OCT 2020

Cuando la Sierra de Espadán sabe a queso de oveja y cabra

En el Parque Natural de la Sierra de Espadán (Castellón), el pueblo de Almedíjar se ha convertido en un templo de peregrinación para los más queseros. El destino: 'Los Corrales', una pequeña quesería que elabora quesos artesanos de leche cruda de...

16 OCT 2020

La despensa de Málaga está en Coín

La familia Hevilla ha recuperado la tradición hortícola local con una gran variedad de productos que sirven a restaurantes de referencia, pero también a cualquiera que busque ricas frutas y verduras de huerta ecológica. Máximos mimos a base de...

15 OCT 2020

El esplendor de las setas y la irrupción de la caza señalan el fin del año

Qué tendrá el otoño que enamora a cocineros y poetas, a todo artista con sensibilidad a quien no nublen, sino iluminen el rostro y el camino, las brumas, ventiscas y escarchas. La lluvia y el frío revolucionan la fauna, arrancan de la tierra setas y...

01 OCT 2020

Dulces para celebrar a diario

María Arquero y Borja Hernández regentan 'Julia Bakery', la panadería de referencia en Málaga donde el cariño se come a bocados dulces, horneados casi las 24 horas del día. Napolitanas de frambuesas con crema de vainilla, 12 variedades de tarta de...