Restaurantes en el centro de Madrid

Salvavidas para 'foodies' en el triángulo Callao-Gran Vía-Sol

El centro de Madrid puede resultar un lugar inhóspito para las almas foodies. Pero es posible comer bien, pagar un precio ajustado y huir de la comida en serie, de las cocinas industriales, de los menús del día impostados y de...
Pedro Blanco

08 JUL 2018

La cocina que desafía al sushi

Con el kimchi por bandera, la gastronomía coreana conquista Barcelona. Platos caseros, sabrosos y saludables son el común denominador de los restaurantes 'Seoul', 'San Kil' y 'Soban', ideales para disfrutar de...
Natalia Araguas
05 JUL 2018

Abraham García, el 'inventor' de la fusión patria

40 años ya en 'Viridiana'. El restaurante que trajo la modernidad al Madrid de finales de los 70, con ingredientes que Abraham García recopilaba en sus viajes por el mundo, siguiendo las carreras de caballos, e integraba como...
Pilar Portero

29 JUN 2018

Platos que fliparían a Murillo

Los ángeles y los santos trabajan mano a mano con los chefs de la capital hispalense para elaborar platos que salen de los cuadros y resucitan en vajillas del siglo XXI. Varios restaurantes nos proponen una ruta gastronómica...
Miguel Pérez
25 JUN 2018

Un pez de ojos saltones convertido en manjar

Orio se ha convertido en la Meca del besugo, un pescado antaño despreciado pero que, en la actualidad, cuenta hasta con una festividad propia, la Fiesta del Besugo, durante el mes de julio. Recorremos la localidad, a escasos minutos de San...
Igor Cubillo
25 JUN 2018

Tres imprescindibles para impregnarse de sabores hurdanos

Una comarca rica en miel, aceite, embutidos o cabritos, entre otros productos listos para devorar, es fácil –y casi obligatorio– que sea de buen comer. En la parte norte de Cáceres, la tradición y los platos van de...
Yasmina Jiménez