Homenaje pizzero en la campiña navarra

Nadie pensaba que en una tierra de buena mesa como es Navarra una de las perlas de la comida rápida triunfara de un modo tan rotundo. Y más fuera del paisaje urbano. 'La Panpinela', de Eraul, y 'El Molino', en Larraona, son dos pizzerías artesanas...

Repsol y 'Cenador de Amós' lanzan la primera comunidad solar del sector gastronómico

Repsol y el restaurante cántabro ‘Cenador de Amós’ se alían para desarrollar este modelo energético pionero de generación distribuida y autoconsumo, 100 % renovable y que consolida al establecimiento como referente de la alta cocina sostenible. El...

6 rincones con encanto en Madrid para desayunar

Desayunar en una bonita terraza, en un jardín rodeado de vegetación o en un luminoso patio al lado de la Plaza Mayor hacen mucho más placentero el gesto de sorber un café recién hecho, llevarte a la boca unos huevos benedict o morder un croissant...

La paleta creativa de los hermanos Padrón

Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón llevan años desarrollando su creatividad en 'El Rincón de Juan Carlos' (Adeje, 2 Soles Guía Repsol), y desde diciembre de 2019 reproducen la esencia de esa casa madre en 'Poemas' (Las Palmas de Gran...

El bastión de la cocina tradicional vasca refinada

El restaurante 'Aitor Rauleaga' (1 Sol Guía Repsol) lleva el mismo nombre que su cocinero guipuzcoano, un espacio en Bilbao donde la cocina tradicional se reivindica con paciencia, con pasión por fondos, salsas y caldos, con respeto a las temporadas...

¡Quiero la mesa del Rey!

Nadie se esperaba una sorpresa así. Los comensales de la 'Bodega La Mazaroca' se quedaron estupefactos al ver entrar en el local a su Majestad Felipe VI. Los dueños, Demetri, Silverio y Jorge, hijos del fundador Manuel Blanca, fueron avisados pocos...

Cocina nipona a los pies de la Alcazaba de Málaga

La sencillez, mimo y el sabor son los rasgos esenciales del restaurante 'Ta-kumi Málaga' (1 Sol Guía Repsol). Con apenas tres años de vida, el hermano pequeño de 'Ta-kumi Marbella' se ha hecho mayor a golpe de calidad. Con vistas a la Alcazaba, este...

La sostenibilidad de los hermanos Zabaleta se cocina sin carbón

Los hermanos Iker y Xabier Zabaleta comandan en Donosti la cocina del asador 'Aratz' (Recomendado por Guía Repsol), un establecimiento inaugurado en 1989 que exhibe máxima versatilidad al ofrecer tanto angulas y bogavantes como pintxos de txaka,...

Donde alegrar es la única pretensión

'Ca Suso', el restaurante de los hermanos Feito, que ha recibido un Sol Guía Repsol en 2021, es una isla en pleno centro de la capital asturiana de cocina honda e impecable. Una larga trayectoria en diferentes restaurantes, quince años de éxito y...

La atalaya de Roberto Ruiz

El espacio gastronómico de la bodega 'Hika' (1 Sol Guía Repsol), ubicada en Villabona-Amasa (Gipuzkoa), es donde ha encontrado acomodo la cocina de Roberto Ruiz, cuyas alubias cobraron fama durante los años en los que estuvo al frente del 'Frontón...

Costrada, pulpo y tortilla de patatas ¡qué rico sabe el Camino Inglés!

En el Camino Inglés, saber dónde comer está determinado por la fama de algunos de sus platos y por la tradición de otros. Y no solo por los pescados y mariscos típicos de un camino que transcurre, en buena parte, pegado a la costa. Más allá del...

Soles Guía Repsol 2021

Defensores de las raíces y el territorio, con una mirada actual

Los nuevos 3 Soles Guía Repsol 2021, Jordi Vilà ('Alkimia'), Aitor Arregi ('Elkano') y Paco Pérez ('Miramar'), son convencidos defensores de las raíces y el territorio, con una mirada actual. Reivindicación constante del producto local y de...

Los 11 nuevos 2 Soles a los que tienes que ir

'As Garzas', 'Aürt', 'Cal Paradis', 'Casa Marcelo', 'Casa Pepa', 'Es Tragón', 'Hisop', 'Kappo', 'Kiro Sushi', 'Saddle' y 'Saiti'. Estos son los once restaurantes que consiguen en este 2021 los 2 Soles Guía Repsol.

Los 1 Sol Guía Repsol te están esperando

82 restaurantes en toda España estrenan su primer Sol Guía Repsol 2021. Muchos de ellos han puesto en marcha nuevos proyectos en el panorama nacional durante el pasado año. 'Gente Rara' (Zaragoza), 'ConSentido' (Salamanca),...