En 'Forn Franquesa', una panadería de Perafita (Barcelona), precioso pueblo del Lluçanés, elaboran unas deliciosas cocas que han conquistado el paladar de miles de catalanes. Llevan perfeccionando la fórmula desde 1952. ¿Su especialidad? La de vidre...

Jordi Luque Texto

Xavier Torres-Bacchetta Fotografía

La comida menos seria del día cobra protagonismo. Quedar a merendar, en vez de a cenar, se ajusta más a los toques de queda y a las economías maltrechas que ha dejado la pandemia. Apuntamos aquí nueve sitios para merendar en Palma de Mallorca, en...

Rita Abundancia Texto

Javier Fernández Ortega Fotografía

Francisco Javier Parreño, chef de 'La Nacional' nos lleva de a sus restaurantes españoles de referencia en Nueva York. El arroz de 'Salinas', el pulpo de 'Tomiño' y los churros de 'Boquería' son algunas de las paradas de esta ruta homenaje a la...

Marc Casanovas Texto

Una antigua fábrica de marroquinería en el barrio madrileño de Ciudad Jardín alberga el proyecto más personal de Javier Muñoz Calero: 'Ovillo'. Un restaurante que defiende una cocina honesta y de mercado, al mismo tiempo que busca la conciliación...

Almudena Martín Texto

Hoy no es noche ni día de Reyes, ni tampoco estamos en Navidad… ¡pero vamos a hablar de roscones originales! Y es que, minucias temporales aparte, resulta que existen establecimientos que han decidido hacer de este dulce navideño uno de sus emblemas...

Camino Martínez Texto

El chef coruñés abre la sucursal del restaurante 'NaDo' en la capital. Vuelve la defensa de un producto excelso, pero con pinceladas de autor, en una gastronomía vibrante que viaja desde las costas gallegas por el interior de la península hasta...

Javier Díaz Murillo Texto

César Cid Fotografía

Murcia es Capital Española de la Gastronomía por muchas razones: es una región con buena cocina, una temperatura ideal, gente acogedora. Es una tierra con una gran memoria gastronómica, tiene más de 275 kilómetros de costa, un interior desconocido y...

Joaquín Reyes Alcaina Texto y Fotografía

La pastelería japonesa está de moda. Y así lo demuestran las nuevas aperturas en la ciudad de Madrid, donde es posible saborear los pasteles típicos, así como las últimas tendencias en repostería del país del Sol naciente. Te llevamos de paseo por...

Morena Morante Texto

Algunos de los restaurantes galardonados con 3 Soles Repsol ya tienen las alacenas a rebosar y están precalentando los fogones para cocinar sus cartas festivas. Lejos de las multitudinarias cenas y comidas de empresas, grupos de amigos o familiares,...

Sara Sáez Texto

Se dice que fue el mismísimo Tomás de Zumalacárregui quien inventó la tortilla de patata durante el sitio de Bilbao. Quizá por eso es elevado el nivel de dicha preparación en bares y restaurantes de la capital vizcaína. Aquí señalamos algunas de las...

Igor Cubillo Texto

'Les Cols' y 'Culler de Pau' son convencidos defensores de una cocina sostenible en la que el territorio es protagonista, no solo por basarse en los productos del entorno y abrazar la temporada, sino por reflejar la idiosincrasia y los principios de...

Redacción Guía Repsol Texto

'A Tafona', 'Ábaco', 'Angle', 'Bagá', 'Bardal', 'Beat', 'Cinc Sentits', 'El Nuevo Molino', 'Gofio by Cicero Canary', 'La Aquarela', 'La Boscana', 'La Costa', 'La Gaia', 'La Huertona', 'La Lobita', 'La Salgar', 'Les Moles', 'Lú, Cocina y Alma',...

Redacción Guía Repsol Texto

La nutrida cantera de los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2020 descubre el talento que se extiende por pueblos y ciudades de toda España. Un talento que anima a hacer kilómetros hasta esas mesas de las que no quieres levantarte.

Redacción Guía Repsol Texto