Reencuentros bajo las estrellas sobre una cava centenaria
Este verano está siendo el de los reencuentros más anhelados y efusivos –aunque tengamos que mantener las distancias–, el de las terrazas más cotizadas, aquel en el que nos hemos dado cuenta de que una cena con amigos y familiares al aire libre,...
Cómo dar con un buen helado
Cerca de la madrileña Plaza de Cuzco se encuentra 'Cotini', una heladería argentina que ofrece helados artesanos elaborados con ingredientes 100 % naturales. Tras el mostrador, Marcelo Salvo nos desvela las claves para convertirnos en auténticos...
Recorre a lametones la capital
Las colas en las heladerías de Madrid son un ejemplo de cómo hemos recuperado los pequeños placeres, tan sencillos como chupar un buen helado. Ahora la ciudad se vive de una manera distinta. Salir a pasear sin rumbo fijo, parar frente a un...
Donde todo puede esperar a mañana
Aquí el urbanismo se ha dado un descanso para dar paso a música que suena entre adelfas, plataneras y cactus. La exuberante vegetación ha conquistado un espacio al que dan colorido sombrillas balinesas, hamacas y mesas de madera. Es 'Sonora Beach',...
Reflexiones de un chef a pie de playa
El cocinero Oscar Manresa, de 'Kauai', uno de los chiringuitos más concurridos de la costa catalana, analiza el auge de la comida a domicilio, su visión del futuro del sector y su propia estrategia a medio plazo.
Una cena que te lleva al huerto
La 'Huerta de Carabaña' abre por primera vez las puertas de su paraíso vegetal. Situado a una hora de Madrid, en plena Vega del Tajuña, el nuevo restaurante de verano propone un menú gastronómico que homanejea las frutas y verduras que cultivan en...
Alta cocina escondida tras un bar de tapas
A tres calles de la playa, 'Back Tapas Bar & Restaurant' cumple su cuarto aniversario en una apuesta por democratizar la alta cocina. Productos de cercanía, estilo informal y técnica marcan el paso del proyecto de David Olivas en el centro de...
Vuelta a las raíces a los pies de un castillo
Vicky Sevilla es tímida, menuda y enérgica. Con 25 años abrió 'Arrels', un restaurante lleno de encanto situado a las faldas del castillo de Sagunto. Un lugar que en poco tiempo se ha convertido en uno de los reclamos gastronómicos de la ciudad. Su...
Soles Guía Repsol 2020
La radiante cocina de los nuevos Tres Soles
'Les Cols' y 'Culler de Pau' son convencidos defensores de una cocina sostenible en la que el territorio es protagonista, no solo por basarse en los productos del entorno y abrazar la temporada, sino por reflejar la idiosincrasia y los principios de...
Los cocineros que deslumbran con sus 2 Soles
'A Tafona', 'Ábaco', 'Angle', 'Bagá', 'Bardal', 'Beat', 'Cinc Sentits', 'El Nuevo Molino', 'Gofio by Cicero Canary', 'La Aquarela', 'La Boscana', 'La Costa', 'La Gaia', 'La Huertona', 'La Lobita', 'La Salgar', 'Les Moles', 'Lú, Cocina y Alma',...
La cantera de chefs con 1 Sol
La nutrida cantera de los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2020 descubre el talento que se extiende por pueblos y ciudades de toda España. Un talento que anima a hacer kilómetros hasta esas mesas de las que no quieres levantarte.