TERRAZA DE VERANO LAS 'NOCHES DEL ÁNGEL' ('IVÁN CERDEÑO', TOLEDO)

El sueño de una noche de verano

Lleva pocos días abierto y el 'Cigarral del Ángel' promete convertirse en la terraza de verano a la que todo el mundo querrá ir. Situado junto al Tajo y con unas vistas envidiables sobre la ciudad, sus jardines evocan un ambiente romántico que...

03 JUN 2020

Los dioses de la fusión… en tu casa

El mestizaje gastronómico de gran nivel también llega a los domicilios en Madrid. El sello de cocineros como Dabiz Muñoz, Abraham García, Luis Miguel Gil, Gabriel Zapata o Gonzalo García adopta el formato 'delivery' y 'take away' sin perder su...

21 MAY 2020

Los restaurantes se sientan ahora en tu comedor

La situación actual ha propiciado un cambio de mentalidad y ahora el reparto de comida a domicilio ocupa un lugar prominente en la estrategia de muchos restaurantes de la ciudad de Barcelona: de los más veteranos a los neófitos; de los grandes...

21 MAY 2020

Vocación y necesidad empujan al 'delivery' en Navarra

Ahora o nunca, es el momento de ofrecer comida a domicilio o para recoger en el establecimiento. Este pensamiento, cada vez más extendido, está llevando a muchos hosteleros a pisar ese terreno hasta hace nada reservado a la comida rápida. En Navarra...

21 MAY 2020

Mientras sueñan con reabrir, van a tu casa

Volver a abrir no es fácil. Existen condicionantes de salud, económicos, logísticos y de todo tipo. Y si regresar no es fácil en grandes ciudades, donde reside naturalmente el grueso de la clientela, aún es más complicado en municipios alejados de...

20 MAY 2020

Japón encima de tu mesa

La nómina de restaurantes japoneses en Madrid es nutrida y de calidad. Ahora, con las circunstancias del coronavirus, los templos de la culinaria nipona se adaptan para que los fogones no se apaguen y los paladares tampoco se olviden de cómo sabe un...

04 MAY 2020

Un menú de Sol en tu propia mesa

¿Cuántas veces has fantaseado, cuando llamabas y no había mesa, con que te llevaran a casa esos platos tan especiales de tu restaurante favorito? Deseo cumplido. El listado de restaurantes madrileños que ofrecen servicio de delivery se amplía cada...

29 ABR 2020

Málaga: vino dulce, sushi, cuscús y palmeras gigantes

La cocina se ha convertido en el pasatiempo de muchas personas durante el confinamiento. Y, como toda práctica, no hay más que dedicarle unas horas al día para mejorar de manera clara y rotunda. Sin embargo, también requiere de descansos. Y qué...

Nuevos Soles Guía Repsol 2020

24 FEB 2020

La radiante cocina de los nuevos Tres Soles

'Les Cols' y 'Culler de Pau' son convencidos defensores de una cocina sostenible en la que el territorio es protagonista, no solo por basarse en los productos del entorno y abrazar la temporada, sino por reflejar la idiosincrasia y los principios de...

24 FEB 2020

Los cocineros que deslumbran con sus 2 Soles

'A Tafona', 'Ábaco', 'Angle', 'Bagá', 'Bardal', 'Beat', 'Cinc Sentits', 'El Nuevo Molino', 'Gofio by Cicero Canary', 'La Aquarela', 'La Boscana', 'La Costa', 'La Gaia', 'La Huertona', 'La Lobita', 'La Salgar', 'Les Moles', 'Lú, Cocina y Alma',...

24 FEB 2020

La cantera de chefs con 1 Sol

La nutrida cantera de los nuevos 1 Sol Guía Repsol 2020 descubre el talento que se extiende por pueblos y ciudades de toda España. Un talento que anima a hacer kilómetros hasta esas mesas de las que no quieres levantarte.

02 JUN 2020

Un sueño colombiano en Valencia

'Paraíso Travel' es un taberna especial, la que salió de 'Origen Clandestino', el primer restaurante que montó en Valencia el joven chef colombiano, Junior Franco. El nombre tiene un sentido: "viene del libro de Javier Franco, que cuenta una...