Restaurante Amador
Encaramados en su atalaya, con la ciudad y las costa a sus pies, el cocinero Amador y su hermano Alexander desarrollan una cocina de autor inspirada en el recetario tradicional. La herencia artística de su madre, la pintora holandesa Irene van Vlijmen, se hace palpable en multitud de detalles del restaurante y su cocina. Situados en el hotel Villa Guadalupe, el comedor ofrece una bonita panorámica al igual que su terraza.
Contacto
 Calle Bandaneira, 6. 29190 Málaga (Málaga)
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 952432862
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 info@villaguadalupe.com
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Más información
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Información
| Precio | 25.0€ a 50.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 62,0 € |
Horario
- Cerrado ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Creativa
- Propietario:
- Amador Fernández Van Vlijmen, Alexander Fernández Van Vlijmen
- Gerente:
- Amador Fernández Van Vlijmen, Alexander Fernández Van Vlijmen
- Jefe cocina:
- Amador Fernández Van Vlijmen
- Director sala:
- Vanessa Vicario Corral
- Sumiller:
- Alexander Fernández Van Vlijmen
- Año de inauguración:
- 2003
- Capacida de la sala:
- 100
- Entrantes recomendados:
- Alcachofas confitadas en AOVE con una suave velouté de jamón ibérico
- Platos principales:
- Arroz seco de secreto ibérico y alcachofas
- Especialidades:
- Paletilla de cordero en su jugo con emulsión de zanahorias y romero / Pulpo al horno de carbón servido con batata, yuzu y verduritas
- Postres recomendados:
- Coulant de chocolate con helado de violetas
