Guía Repsol 2018
Arraunlari Berri
Dos cocineros jóvenes, Aitor Amutxastegi y Jon Couso Apeztegia, que en breve espacio de tiempo están dejando su impronta. Una culinaria cuidada, de una honradez total del producto, no siempre lo más caro. Atinada parrilla de pescados y carnes. Amor por las raíces pero con las técnicas más punteras. Talos de maíz rellenos de buey de mar guisado a la mostaza, lomos de merluza en salsa verde con almejas. Postres curiosos como el denominado café, copa y puro. Menú 18 €. Precio medio 60 €.
Contacto
 Paseo Butrón, 3 20280 Hondarribia (Gipuzkoa)
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 943578519
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 administracion@arraunlariberri.com
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http://www.arraunlariberri.com
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Información
| Precio | 30,0€ / 60,0€ |
| Precio del menú | 18,0€ |
| Menú del día | Sí |
Horario
- Abierto 13:00 - 15:30
| Lunes: | 13:00 - 15:30 20:00 - 22:30 |
| Martes: | 13:00 - 15:30 |
| Jueves a domingo: | 13:00 - 15:30 20:00 - 22:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa
- Propietario:
- Jon Couso y Aitor Amutxastegi
- Gerente:
- Jon Couso y Aitor Amutxastegi
- Jefe cocina:
- Jon Couso y Aitor Amutxastegi
- Director sala:
- Mertxe Ortiz
- Sumiller:
- Aitor Amutxastegi
- Año de inauguración:
- 2017
- Capacida de la sala:
- 45
- Entrantes recomendados:
- Marmitako de pulpo
- Platos principales:
- Merluza rebozada con piquillos y salsa tartara
- Especialidades:
- Ttoro de Ciboure (sopa de pescados de roca y marisco) / Salmón marinado y ahumado en casa
- Postres recomendados:
- Nuestra versión del goxua
- Carta de quesos:
- Sí
