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Córdoba, Córdoba
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Se trata de una taberna ilustrada con una alta calidad de la materia prima a unos precios muy ajustados. Cocina tradicional adaptado a los tiempos actuales. Las recetas populares del Valle del Guadalquivir son adaptadas pero sin perder las esencias. Siempre consideran prioritario los productos de cercanía según temporada: collejas, espárragos trigueros, tagarninas, carne de caza, níscalos....etc corren por una carta que cambia por temporada. En invierno magníficos potajes que van cambiando todas las semanas.
Carpaccio de quisquillas, rodaballo con manitas, pierna de chivo lechal, sesos, lengua de buey, tagarninas esparragadas, tartar de solomillo de vaca vieja con tuétano, champiñones rellenos de carne de monte, tortilla de collejas, bacalao con alcachof
Equipo
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Calle fray luis de Granada 7, 14008
