Duque
Medinaceli (Soria)
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El nivel de cocina y sumiller merecen la visita. Las técnicas, tratamiento de los platos, del pan y los hojaldres son exquisitos. La sala muy correcta en trato y conocimiento del producto, tanto en las recomendaciones de vinos, la explicación de cada plato, el conocimiento de la zona en cuanto a productos del territorio tanto de la provincia de Guadalajara, como de Soria y Aragón (es zona de cruce de tres comunidades autónomas)
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