Enclavado en una casa centenaria cuyo origen como posada y fonda se remonta a 1711, conocida por El Empalme o la venta de la Tia Severina. Desde hace más de 30 años, procedentes de San Sebastián, Gloria Lucía y Elías Martín, se hicieron cargo del negocio convirtiéndolo en bar restaurante especializado en setas y caza. Es único en la zona por su amplio surtido de setas recolectadas en las proximidades y que cocinan tanto con legumbres, en revueltos, arroces, postres,... Sus propietarios publicaron en 2007 un libro de recetas, en colaboración con el micólogo leonés Juan Antonio Sanchez, titulado "Restaurante El Empalme, las setas y sus recetas" prologado por Juan Mari Arzak y que incluye más de 230 recetas.
Contacto
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Calle El Empalme, s/n. 49326 Rionegro del Puente (Zamora) |
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980652016 |
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Más información |
Información
| Precio | 25.0€ a 40.0€ |
| Menús | |
| Menú degustación caza y setas | 55,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- Cerrado hasta 14:00
| Martes a domingo: | 14:00 - 16:00 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera
- Propietario:
- Familia Martín
- Gerente:
- Elias Martín
- Jefe cocina:
- Gloria Lucía Martín
- Año de inauguración:
- 1711
- Capacida de la sala:
- 44
- Entrantes recomendados:
- Habones de Sanabria con setas.
- Platos principales:
- Corzo con rosas, Ciervo de la Sierra de la Culebra con saúco.
- Postres recomendados:
- Helado arroz con leche con craterellus lutescens.