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Dénia , Alacant/Alicante
Este restaurante de gestión familiar y vistas al mar data de 1943. Ahora son la tercera y cuarta generación de la familia Piera Sendra quienes continúan con el legado, marcado por el inolvidable Pepe "El Pegolí", quien fue el maestro de tantos en la forma de cocinar la gamba roja de Dénia. Su carta, con alguna excepción, se defiende sola: hay que pedir pescados y mariscos de la lonja de Denia, así como sus arroces. A tener en cuenta: aquí, la ubicación privilegiada (inmejorable).
El Pulpo frito con all i oli de pimentón de La Vera, el rodaballo a la plancha terminado en el horno con su pil pil, el tartar de gamba roja y blanca , el cebiche de erizo aparte de los platos más tradicionales: la Gamba Roja y el Arroz a Banda
Calle Fénix 13, 03700, Denia
965781035
El Pegolí Denia
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