Cocina actual en el casco antiguo de la ciudad sexitana. El cocinero, Sergio González, joven pero preparado propone una serie de platos que combinan materias primas de la comarca con técnicas e ingrediente de otras zonas y presentación actual. Buena alternativa a la cocina marinera.
Contacto
|
Plaza Damasco, 2, 18690 Almuñécar, Granada, España |
|
958633565 |
|
restaurantefirmvm@gmail.com |
|
Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 80.0€ |
Horario
- Cerrado hasta 19:30
| Miercoles: | 19:30 - 23:30 |
| Jueves a sabado: | 13:30 - 16:30 19:30 - 23:30 |
| Domingo: | 13:30 - 16:30 |
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Creativa, Internacional
- Propietario:
- Hoteles de Almuñécar, S.L.
- Gerente:
- José Andrés Fernández
- Jefe cocina:
- Sergio González
- Director sala:
- José Antonio López
- Sumiller:
- Lidia Mingorance
- Año de inauguración:
- 2014
- Capacida de la sala:
- 46
- Entrantes recomendados:
- Rollitos vietnamitas rellenos de pato en salsa hoisin y sofrito de liliaceas con quisquillas de Motril infusionadas en AOVE sobre tierra crujiente de quisquilla y agridulce de mango
- Platos principales:
- Bacalao Premium confitado en aceite de plancton sobre arroz meloso de clorofila de guisantes ,crujiente de liliaceas,torreznos marinos y píl píl de cocochas.
- Especialidades:
- Arroz Meloso de rabo de toro estofado y setas ,mayonesa de piñones y tomillo con crujiente de parmesano curado y trufa negra.
- Postres recomendados:
- Coco Tropical:Esfera de mousse de coco rellena de gel de Malibú bañado enchocolate con leche y pasta kataifi sobre pallete y su helado.
