Fonda Alcalá
Los hermanos Alcalá, Miguel (sala), Enrique (cocina), dirigen esta veterana fonda con elaboraciones locales, carpaccio de presa ibérica, papada confitada y rostillo. Menú 16 €. Precio medio 30 €.
Contacto
 Avenida Cataluña, 57 44610 Calaceite (Teruel)
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 978851028
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 fondaalcala@gmail.com
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Información
| Precio | 20,0€ / 35,0€ |
| Precio del menú | 14,0€ |
| Menú del día | Sí |
| Menu Degustación | 40,0€ |
Horario
- Abierto viernes, sabado de 21:00 a 22:30
- Abierto martes a domingo de 13:00 a 16:00
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Aragonesa, Casera
- Propietario:
- Enrique y Miguel Alcalá
- Gerente:
- Enrique y Miguel Alcalá
- Jefe cocina:
- Enrique Alcalá
- Director sala:
- Miguel Alcalá
- Sumiller:
- Víctor Alcoverro
- Año de inauguración:
- 1922
- Capacida de la sala:
- 130
- Entrantes recomendados:
- Papada a baja temperatura con mayonesa de kimchi, menta, pepinillos y migas de pastor
- Platos principales:
- Ternasco D.O. de Teruel con una cocción a fuego lento y parmentier de patata
- Especialidades:
- Judías blancas del Matarraña con sardina arenque frita
- Postres recomendados:
- Mousse de chocolate negro con mascarpone, pera al horno y café
- Vino de la casa:
- Crial Joven de Lledó
