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Almería, Almería
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El cocinero Ginés Peregrín se expresa a través de la fusión de cocinas con cierta predilección por los platos a baja temperatura. Tras su primer año de rodaje en su tierra natal, comienza a explorar la puesta al día de platos de la cocina tradicional de Almería. Dos opciones de menú degustación y una carta corta que cambia con frecuencia mantienen el interés de un proyecto que evoluciona y mejora mes a mes. Carta de vinos corta pero con mucho criterio.
Ceviche de gamba roja. Bombón de Coliflor a baja temperatura y cítricos. Risotto de gurullos con gamba roja y queso serónes.
Tenemos 2 menús disponibles 5 pases 47 eur/ 8 pases 75
Equipo
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
Localización
Calle Méndez 6 , 04003, Almeria
