Restaurante Juanito
Restaurante familiar fundado en 1953 por la familia Salcedo y que hoy día está gestionado por su segunda generación. La cocina, casera y tradicional, se basa en el aceite de oliva virgen extra, que elaboran en su propia almazara, Oleo Vian, y en el recetario tradicional casero de la comarca.
En su carta son protagonistas diferentes platos de cuchara, estofados a fuego lento, adobos y escabeches. Recomendable el lomo de orza con patatas a lo pobre, el cabrito asado con aceite de oliva virgen extra o el paté de perdiz. De postre, la torrija caramelizada sobre gachas. La materia prima procede en gran medida de la huerta local, así como de la caza mayor y menor de las sierras de Jaén. Su especialidad, las alcachofas de Luisa, la matriarca.
Contacto
 Avenida Alcalde Puche Pardo, 57. 23440 Baeza (Jaén)
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 953740040
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 juanito@juanitobaeza.com
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Más información
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Información
| Precio | 35.0€ a 50.0€ |
| Menús | |
| Degustación | 37,0 € |
Horario
- Abierto ahora.
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Andaluza, Casera
- Propietario:
- Familia Salcedo
- Gerente:
- Juan Luis Salcedo
- Jefe cocina:
- Pedro Salcedo
- Director sala:
- Juan Antonio Salcedo
- Sumiller:
- Juan Antonio Salcedo
- Año de inauguración:
- 1953
- Capacida de la sala:
- 110
- Entrantes recomendados:
- Patatas a lo pobre con lomo de orza
- Platos principales:
- Cabrito asado con aceite de oliva virgen extra
- Especialidades:
- Alcachofas de Luisa
- Postres recomendados:
- Torrija caramelizada sobre gachas
