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La Fontanilla

Conil de la Frontera (Cádiz)

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  • Marinera

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El establecimiento lo pone en marcha , en la década de los sesenta del siglo XX, Pedro Perez Y Fernanda Rubio. Ahora es su hijo Pedro Perez Rubio el que regenta el restaurante. Situado a pie de la playa de la Fontanilla. Amplio local, cuenta con un gran comedor y terraza muy bien acondicionada con estupendas vistas al mar .También cuenta con zona de barra. Decoración marinera con expositor y peceras para pescados y mariscos. La familia Perez Rubio es un referente de la historia gastronómica de Conil. Su cocina pone en valor un legado marcado por la pesca tradicional, por lo que los platos relacionados con el mar son la estrella de la carta, la cual incluye un apartado para el Atún Rojo de Almadraba, con once propuestas diferentes . Otro para entradas calientes como las albóndigas de corvina en salsa de puerros o las huevas de caballa en salsa de ajillo, sólo estos dos platos merecen una visita. También están presentes los mariscos frescos y cocidos al momento. Otra sección dedicada a los arroces, al estilo de Cádiz ,poco arroz y mucho marisco. No podía faltar los pescados del litoral de Conil de una calidad excepcional , que cocinan según gusto cliente ( espalda, sal , brasa , al aceite ).

Localización

Playa de la Fontanilla, s/n 11140 Conil de la Frontera (Cádiz)