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O Grove , Pontevedra
'Okra' es una taberna gallega con sabor a japonés situada en O Grove (Galicia). Al frente de los fogones está Takahide Tanaka, que puso en marcha este proyecto personal tras su paso por las cocinas de 'Culler de Pau' (Tres Soles Repsol).
El chef combina la técnica y sabores asiáticos, que domina por su origen oriental, con los productos nacionales y de la zona. Ejemplo de ello son platos como la vieira curada o el tataki de vaca gallega. Su breve carta es dinámica y cambiante según la estacionalidad de los ingredientes.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
