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Taberna de Miguel

Bailén (Jaén)

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  • Creativa
  • Casera
  • Taberna
  • Precio: Menos de 35€
  • Terraza
  • Niños bienvenidos

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Jesús Moral, el chef más joven en alzarse con el premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión, pone Bailén en el mapa gastronómico con su facilidad para aunar la alta cocina clásica con las recetas populares jienenses. En su pequeño espacio gastronómico, anexo a la taberna familiar, se mete al comensal en el bolsillo con su inventiva y buen hacer. Pierna de cabrito asada y rellena de espinacas y albaricoques con puré de ajos asados; croquetas de carabineros con su tartar y emulsión de albahaca, y así todo.

Opciones de menú

Tortilla vaga de de bacalao encebollado con pizarras y patata morada. Paté de perdiz casero de mama Julia. Croquetas caseras de jamón o carabineros. Boquerones al limón. Choto frito con ajos.

  • Menú Degustación 37.00€
  • Otros menús

    Otro menú degustación (65 €.)

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Horarios

Servicios del restaurante

Aire acondicionado
Acceso para minusválidos
Terraza de verano
Comedor privado
Opciones para grupos
Romántico
Cerca de carretera
Platos fuera de carta
Barra
Vende productos propios
Abre lunes
Organiza eventos

Ficha técnica

  • Tipo de cocina Creativa Casera
  • Propietario Miguel Moral
  • Año de inauguración 2016
  • Capacidad de la sala 32 personas

Equipo

  • Director de sala Miguel Moral
  • Gerente Miguel Moral, Maria del carmen Moral
  • Jefe de cocina Jesús Moral

Contacto

Localización

Calle María Bellido, 120. 23710 Bailén (Jaén)