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Alex de la Fuente, jefe de cocina, es discípulo de Ramón Freixa y, junto a su hermano Adrián, forman un gran tándem. El propio Freixa recomienda este restaurante que cocina el recetario castizo con técnicas actuales.
Parrocha en escabeche casero, pincho de tortilla estilo #casadecomidasdelafuente, alboronía madrileña con piñones, hierbabuena, crema de boletus y champiñón crudo
C. Ariel, 15, 28045 Madrid
911620320
https://inpulsorestaurante.com/
@inpulsorestaurante
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