Vinotecas, bodegas y sidrerías La Trastienda Wine Bar
|
965794864 |
|
Carrer Príncep d'Astúries, 4. 03730. Xàbia, Alicante. |
Otros Soletes
Contenido relacionado
Ver todos
El ritual del 'almorçaret' o desayuno tardío en la Marina Alta
Denostado y ninguneado durante años por el ansia de la primera línea de playa, el casco histórico de Jávea-Xàbia brilla hoy como una pequeña joya enlucida de blanco, un laberinto en el que perderse practicando lo que los nativos llaman almorçaret,...
El elegante vino de Moscatel que viene del hielo
Viajamos a la Marina Alta, la comarca alicantina en la que esta apreciada variedad de uva alcanza su máximo esplendor. Allí conocemos el singular proyecto de viticultura y enoturismo que lidera la empresaria Cristina Rodríguez: El mostatel 'M de...
Una lista de la compra plagada de salazones, quesos, miel, mistela y pescado fresco de la lonja
En 2016 celebró su 70 aniversario, y aunque los más veteranos dicen que ha cambiado mucho su estructura, en los puestos del Mercat Municipal de Jávea aún se siguen vendiendo los pescados y mariscos frescos de la Bahía, los salazones tan típicos de...
Los 5 cocineros que más brillan con sus 3 Soles
Macarena de Castro ('Maca de Castro', Alcúdia, Mallorca), Alberto Ferruz ('BonAmb', Xàbia, Alicante), Paco Morales ('Noor', Córdoba), los hermanos Sergio y Javier Torres ('Cocina Hermanos Torres', Barcelona) y Paolo Casagrande ('Lasarte', Barcelona)...
La sinfonía marina de Nazario Cano
Se declara 'el rey del salazón', pues en su cocina ha sustituido la sal por las pieles de pescados secos. Aunque a la vista de su oferta gastronómica, Nazario Cano podría ser el chef del mismísimo Neptuno. Cualquiera de los tres menús degustación de...
Ferruz, el chef inclasificable que sienta la luz a la mesa
"Sé que es difícil categorizarme. De hecho, no me gusta hablar de cocina de autor, sino de autores en plural. Cada uno de mis colaboradores y proveedores aporta su granito de arena para crecer cada día un poco más". Efectivamente, los platos de...
El destino de los espíritus nómadas
"En este hotel ofrecemos lo que hemos ido buscando durante nuestros últimos 20 años de constantes viajes por todo el mundo". Dieter Roelen y Mónica Mascarós han encontrando en la primera línea de mar del puerto de Xábia un destino en el que dar...