Lidia Caro

Me gusta decir que soy factótum en lo gastronómico: del bar de un pueblo de interior a un gastronómico con menú degustación de tres horas. De cortar patatas en bastones simétricos -he trabajo en lo más básico de cocina- a describir qué siente quien está entre fogones. Si la gastronomía es identidad, yo tengo quíntuple nacionalidad.

La movilidad estará limitada, pero el amor, aunque sea dentro de la propia ciudad, puede con todas las restricciones. De esa búsqueda de planes que se adapten a este San Valentín tan singular y urbano, surge esta propuesta: hacer noche en algunos de...

Era necesario celebrarlo, y se celebró. La sexta edición del congreso gastronómico Mediterránea Gastrónoma, antes conocido como Gastrónoma Valencia, ha caldeado durante los días 8 y 9 de noviembre el Centro de Eventos de Feria Valencia. Dos intensas...