Restaurante Andere
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945214930 |
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Calle Gorbea, 8 01008 Vitoria-Gasteiz (Álava) |
Restaurante con más de 40 años de trayectoria a sus espaldas, cocina tradicional de raíz vasca y toques modernos, innovaciones que cuenta con el asesoramiento de David Yárnoz (Molino de Urdaniz), realizado por Álvaro Tobalina.
Contacto
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Calle Gorbea, 8 01008 Vitoria-Gasteiz (Álava) |
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945214930 |
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info@restauranteandere.com |
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Más información |
Información
| Precio | 40.0€ a 60.0€ |
Horario
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Casera, Creativa
- Propietario:
- Fabián Tobalina
- Gerente:
- Fabián Tobalina
- Jefe cocina:
- Álvaro Tobalina / Asesor culinario: David Yárnoz
- Director sala:
- Joaquín Mateos
- Sumiller:
- Joaquín Mateos
- Año de inauguración:
- 1976
- Capacidad de la sala:
- 400
- Entrantes recomendados:
- Carpaccio de cigalas con beicon, aderezo de avellanas, perejil, trufa y helado de cebolla
- Platos principales:
- Lomo de lenguado con hinojo, mantequilla y la piel frita
- Especialidades:
- Pechuga de pichón asada, quinoa y brotes anisados
- Postres recomendados:
- Infusión de frutos rojos con crema helado de leche quemada de oveja
