Terraza sobre el acantilado con vistas espectaculares. Benet Vicens es el impulsor de la moderna cocina balear de tierra y mar, secundado en cocina por su hijo Jaume y en comedor y vinos, por su esposa Catalina. El aceite de AOVE de producción propia realza los productos de temporada.
Contacto
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Ctra. Sóller-Deià, km.36, 07100 Sóller (Balears, Illes) |
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971632381 |
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info@bensdavall.com |
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Más información |
Información
| Precio | 45.0€ a 55.0€ |
| Menús | |
| Menú Vert, nuestra oferta vegetariana gastro con base en las verduras de nuestros huertos, así, ambos se complementan y son dos ofertas del mismo nivel. | 78,0 € |
| Myotragus es nuestro buque insignia - en el está nuestro mejor trabajo de búsqueda y actualización del recetario balear y también los mejores productos en su mejor momento. | 78,0 € |
| Niños bienvenidos |
Horario
- No disponible
Servicios del restaurante
- Ficha Técnica
- Qué comer
- Tipo de cocina:
- Balear
- Propietario:
- Benet Vicens
- Gerente:
- Benet Vicens y Catalina Cifre
- Jefe cocina:
- Benet Vicens y Jaume Vicens Cifre
- Director sala:
- Catalina Cifre
- Sumiller:
- Catalina Cifre
- Año de inauguración:
- 1971
- Capacida de la sala:
- 40
- Entrantes recomendados:
- La terrina de lechona de porc negre con pan negro de algarroba. El arroz a la marinera en greixonera de barro con gambas y verduras del momento.
- Platos principales:
- Rape entero al horno de leña, con verduras de nuestros huertos y salsa marinera, para dos personas. El cordero de la Sierra de Tramontana asado lentamente con hierbas y especias. El buey de Son bellut de producción eco, cruce de wagyu-rotja de Menorca, en dos texturas.
- Especialidades:
- En la carta y sólo los mediodias: el carpaccio de gamba roja de Sóller (plato pionero y un clásico desde 1983, año de la creación del plato, entonces toda una revolución ofrecer gamba cruda) las cocas mallorquinas. Las Raolas de Cap Roig con alioli ligero y albaricoques.
- Postres recomendados:
- El rebentat de ron Amazonas. Los brioches templados con haba tonka y cítricos. los profiteroles de hojaldre casero con salsa de cacao. Frescor de frutas y sorbetes del momento.
